Pierna de Cordero Asada con Pesto de Almendras y Menta

Pierna de Cordero Asada con Pesto de Almendras y Menta
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe una Pierna de Cordero Asada con Pesto de Menta y Almendras. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 304 calorías, 29g de proteína, y 18g de grasa por porción. Esta receta sirve 12. Para $3.54 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra hojuelas de chile, hojas de menta, sal y pimienta kosher, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Cordero en Brochetas con Pesto de Almendras y Menta, Estanterías de Cordero Asado con Patatas Nuevas y Pesto de Menta, y Paletilla de Cordero Asada a Fuego Lento con Pesto de Almendras y Menta.

Instrucciones

1
Retire el cordel del cordero y recorte todo, excepto una fina capa de grasa. Seque con palmaditas, sazone generosamente con sal y pimienta y frote con 1 cucharada. aceite. Despliega el asado y sazona el interior de la misma manera. Enfriar de 1 a 2 días.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CorderoCordero
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
2
Blanquee la menta de 3 a 4 segundos en una olla con agua hirviendo (esto ayudará a mantener las hojas brillantes).
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
MentaMenta
Equipo que necesitarás
OllaOlla
3
Escurrir inmediatamente, enjuagar con agua fría y enrollar suavemente las toallas de papel para que se sequen.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
RolloRollo
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
4
Ponga la menta, las almendras, 1/3 taza de aceite, la ralladura de limón y 2 cucharadas. jugo, los copos de chile, 1 cucharada. sal y 1 1/2 cucharadita. pimienta en un procesador de alimentos y haz una pasta gruesa.
Ingredientes que necesitarás
Hojuelas De Pimiento RojoHojuelas De Pimiento Rojo
Ralladura De LimónRalladura De Limón
AlmendraAlmendra
PimientaPimienta
JugoJugo
MentaMenta
SalSal
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
5
Saque el cordero de la nevera aproximadamente 1 hora antes de cocinarlo.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
6
Esparce alrededor de un tercio de pasta sobre el interior del cordero, dejando un 1/2 pulg. frontera. A la pasta restante, agregue 1 taza de aceite; sazone con sal, pimienta y más jugo de limón. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De LimónJugo De Limón
PimientaPimienta
ExtenderExtender
CorderoCordero
SalSal
Aceite De CocinaAceite De Cocina
7
Enrolle el cordero y átelo a la 1 pulgada. intervalos con cordel de cocina.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
RolloRollo
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
8
Precaliente el horno a 45
Equipo que necesitarás
HornoHorno
9
Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Revuelva en 1 cucharada. aceite y cordero marrón por todas partes, de 5 a 8 minutos. Coloque la bandeja de cordero en el horno y baje el calor a 25
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
HornoHorno
10
Cordero asado, hilvanado cada media hora con goteo de sartén y volteado a mitad de camino, hasta que registre 135 en la parte más gruesa durante 1 a 1 3/4 horas de cocción media.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Deje reposar el asado durante 20 minutos.
12
Retire el cordel. Cortar el grano en rodajas y servir con salsa.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
DificultadExperto
Listo en3 hrs.
Porciones12
Puntuación de Salud49
Revista