Piccata de Ternera
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Piccatan de ternera. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.28 por porción. Una porción contiene 371 calorías, 32g de proteína, y 6g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra chuletas de ternera, limón, acompañamiento: fideos con mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Piccata de Ternera, Piccata de Ternera, y Piccata de Ternera o pollo de Teresa.
Instrucciones
Hierva el caldo y el vino en una cacerola pesada de 2 a 3 cuartos de galón hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad (a aproximadamente 3/4 de taza), durante unos 3 minutos.
Mezcle la harina y el agua en una taza, luego bata en caldo. Hierva, revolviendo, 1 minuto, luego retírelo del fuego y agregue la mantequilla, el jugo de limón y la sal y pimienta al gusto. Mantén la salsa caliente.
Corte la ternera en trozos de 3 pulgadas, luego seque con toallitas de papel. Engrase ligeramente la sartén y caliente a fuego alto hasta que se humee.
Mientras la sartén se calienta, espolvorea la ternera con sal y pimienta. Ase la ternera en lotes, sin apiñarse, hasta que se dore, unos 30 segundos de cada lado, transfiriéndola con pinzas a un plato. Asa las rodajas de limón, en tandas si es necesario, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto por lado, transfiriéndolas a un plato con ternera.
Mezcle el perejil en la salsa tibia y vierta sobre la ternera.
• Si las chuletas crudas tienen más de 1/4 de pulgada de grosor, libra a 1/4 de pulgada de grosor entre 2 hojas de envoltura de plástico con un rodillo.
Cada porción (sin incluir fideos) contiene aproximadamente 143 calorías y 2 gramos de grasa.