Pez Espada
El pez espada es un sin lácteos y pescatarianos receta con 2 porciones. Una porción contiene 978 calorías, 51g de proteína, y 42g de grasa. Para $7.05 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Mis Recetas. Funciona bien como un plato principal caro. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de corazones de alcachofa marinados, vino, champiñones cremini y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 81%, lo cual es excelente. Tratar Pez Espada de la Empresa, Pez Espada Spiedini, y Fetuccine Con Pez Espada para recetas similares.
Instrucciones
Prepare linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, espolvoree los filetes de pez espada con sal y pimienta, y agregue harina.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pescado de 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que esté listo.
Retirar de la sartén, cubrir y mantener caliente.
Saltee el ajo en 1 cucharada de aceite restante durante 1 minuto.
Agregue los champiñones y el vino; cocine de 3 a 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue los corazones de alcachofa y los ingredientes restantes.
Servir inmediatamente sobre la pasta escurrida.
Nota sobre el vino: Las alcachofas tienen la reputación de ser difíciles de combinar con el vino, pero esta es una buena oportunidad para probar una uva diferente. Combine el Viognier de caballo salvaje con este y otros platos de mariscos ricos.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Skyfall con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.
![Pinot Gris de Skyfall]()
Pinot Gris de Skyfall
Color pajizo pálido con notas de mango, flor de cítricos y plátano en nariz. En el paladar, una mezcla de frutas tropicales se desarrolla en sabores de mandarina, mango, pomelo y plátano. Estas notas tropicales continúan durante todo el final largo y persistente.