Perciatelli con Boloñesa

Name: Perciatelli con Boloñesa
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata grande de tomates triturados San Marzano; 1 grande zanahoria, finamente picada; 1 tallo de apio, finamente cortado en cubitos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas porcini seco, remojado, escurrido y picado fino; 2 (puede ser o desnatar) albahaca fresca picada, más hojas rasgadas para decorar; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas picadas; 4 clavo ajo, finamente picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta picada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta perciatelli seca; 2 grande cortezas de queso de Parmesano o Pecorino Romano (aproximadamente 1/2 taza en trozos grandes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Pecorino Romano molido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de falda molida; 4 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Perciatelli con boloñesa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.84 por porción. Una porción contiene 1899 calorías, 91g de proteína, y 69g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 59 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 35 minutos. Una mezcla de sal y pimienta, filete de falda molida, hojas de tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Perciatelli con Calabacín y Pan Rallado, Perciatelli de Le Cirque Con Pimientos y Berenjenas, y Perciatelli Con Tomates Asados Y Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una cazuela grande de hierro fundido u horno holandés a fuego medio, caliente un poco de aceite de oliva y luego agregue la panceta, el porcini, el ajo, la cebolla y las zanahorias. Deben cocinarse lentamente y ligeramente doradas, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

1/2 Tazas De Guisantes Dulces, Cortados En Trozos De 1 Pulgada

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

En otra cazuela grande a fuego medio, dore la carne lentamente en aceite de oliva hasta que tenga un color marrón uniforme y agradable. Este proceso debe tomar alrededor de 30 minutos y la mezcla debe agitarse con frecuencia para que no se pegue. Sal y pimienta abundantemente. A continuación, añadir la pasta de tomate y saltear durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Cuando termine, desglasar la olla con las verduras agregando 1 taza de vino tinto. A continuación, agregue las verduras y la panceta a la olla con la carne. A continuación, agregue el vino tinto restante para desglasar la olla. Raspe todos los trozos y piezas que se puedan acumular y reducir a la mitad, aproximadamente 10 minutos. A continuación, agregue el caldo de pollo, la leche, los tomates triturados y las cáscaras de queso y cocine a fuego lento muy suavemente durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada, Molida Y Más, Para Condimentar

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 Tazas De Guisantes Dulces, Cortados En Trozos De 1 Pulgada

Semillas De Apio En Polvo

Salsa De Arándanos, Para Servir

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Retire las cáscaras de queso y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Arándanos, Para Servir

Deja que la salsa se siente y se enfríe antes de usarla; ¡es aún mejor al día siguiente! Terminar la salsa con la albahaca y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

2 Tazas De Dientes De Ajo

Hervir 2 galones de agua con sal y añadir la pasta perciatelli. Cocine hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Escurrir todo menos 1/2 taza de agua de la pasta y poner la pasta directamente en la olla de salsa boloñesa. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para incorporar la salsa a la pasta, agregando el agua de pasta reservada según sea necesario. Terminar con el Pecorino Romano molido, albahaca rota y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. ¡Buen provecho!

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

Boloñesa