Peras Belle Helene

Name: Peras Belle Helene
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 hasta 6 peras Bartlett firmes u otra variedad de postre; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 limón, en jugo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pistachos picados, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café negro fuerte o 1 cucharadita de café instantáneo en 1/2 taza de agua hirviendo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino; 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto puro de vainilla, si no usa azúcar de vainilla; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas helado de vainilla de la mejor calidad; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar extrafino o azúcar de vainilla

Si quieres añadir más gluten recetas para su repertorio, Las peras Belle Helene podrían ser una receta que debería probar. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $2.94 por porción. Una porción contiene 1044 calorías, 17g de proteína, y 52g de grasa. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. Esta receta de Foodnetwork requiere azúcar extrafina, chocolate agridulce, crema espesa y jugo de limón. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 42%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Peras Escalfadas con Salsa de Chocolate y Helado de Vainilla {aka Poires Belle-Hélène}, Pera Belle Helene, y Peras Hélène Martini.

Instrucciones

Pela, corta por la mitad y quita el corazón de las peras y espolvorea sobre ellas el jugo de limón para evitar que se decoloren. En una sartén ancha y poco profunda (en la que quepan las peras en 1 capa; de lo contrario, cocínelas en lotes), ponga 1 1/4 tazas de agua, el azúcar y la vaina de vainilla, si la usa. Lleve a ebullición, revolviendo de vez en cuando para asegurarse de que el azúcar se disuelva, luego baje un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Vaina De Vainilla Entera, Partida

1 Chalota, Rallada O Picada

4 Cucharaditas De Nueces Picadas

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agrega el extracto de vainilla, si lo usas.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Sin Azúcar De Alta Calidad, Picado En Trozos Grandes

Poner las peras en el líquido, cortar con el lado hacia abajo y volver a subir el fuego para que el almíbar hierva y las peras queden cubiertas por él. Es posible que tengas que echar el jarabe con una cuchara. Después de medio minuto más o menos, baje el fuego, luego cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos; voltee las peras, cubra la sartén nuevamente y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Continúa escalfando hasta que las peras estén cocidas y translúcidas; deben sentirse tiernas (pero no empapadas) cuando se perforan. Es posible que necesiten más o menos tiempo de cocción, depende de las peras. Retirar del fuego, mantener tapado y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharaditas De Nueces Picadas

Chorrito De Extracto De Vainilla

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ahora la salsa de chocolate: coloque el chocolate, partido en trozos pequeños, en una sartén de fondo grueso con el café y el azúcar y derrita a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Luego vierta la crema, sin dejar de remover, y cuando esté muy caliente, vierta en una cacerola caliente o en un tazón con un cucharón.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Mantequilla De Maní, Picadas En Trozos Grandes

Chispitas En Forma De Corazón

Cobertura Batida Adicional Y Migajas De Oblea De Chocolate, Opcional

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Cucharón

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Para servir, coloca las peras con el lado cortado hacia abajo en un plato plano grande y vierte un poco de almíbar encima. (Cualquier jarabe restante se mantendrá en el refrigerador o congelador y se puede usar para verter sobre manzanas u otras frutas al hacer pasteles o migas. Puedes lavar la vaina de vainilla, limpiarla y ponerla en un bote de azúcar.) Ofrezca con helado, salsa y pistachos, si los usa, servidos por separado; permita que los comensales se ayuden a sí mismos.

Ingredientes que necesitarás

1 Vaina De Vainilla Entera, Partida

3 A 4 Tazas De Helado De Vainilla