Penne con Berenjena y Mozzarella

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Penne con berenjena y Mozzarellan. Esta receta sirve 4 porciones con 778 calorías, 32g de proteína, y 26g de grasa cada. Para $2.13 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene tomates enlatados, mozzarella, hojuelas de chile y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es increíble. Similar recetas Penne Con Tomates, Berenjenas Y Mozzarella, Penne Con Funghi E Melanzane (Penne Con Champiñones y Berenjena), y Penne de Tocino Canadiense y Mozzarella.
Instrucciones
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, pero no humee, agregue la berenjena. Saltee durante dos minutos, luego agregue los tomates y los copos de chile. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Ponga a hervir una olla grande de agua y cocine el penne, según la caja, hasta que esté al dente.
Si preparas para el Día de San Valentín, corta cuatro rebanadas de mozzarella de 1/8 de pulgada.
Cortar cada rebanada en un corazón y reservar. Corta en dados el resto de la mozzarella.
Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
Agregue el penne y la mozzarella a la sartén y revuelva para combinar.
Divida la pasta entre los platos, adornando cada uno con albahaca y un corazón de mozzarella.