Pechugas de Pato Asadas a Pimienta Negra con Ciruelas a la Parrilla

Name: Pechugas de Pato Asadas a Pimienta Negra con Ciruelas a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 1 kilogramos mitades de pechuga de pato de berbería deshuesada, recortadas del exceso de grasa; 4 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 6 ciruelas de Santa Rosa firmes pero maduras u otras ciruelas moradas, cortadas a la mitad, deshuesadas; 2 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Pechugas de Pato Asadas a Pimienta Negra con Ciruelas a la Parrilla podrían ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 46g de proteína, 12g de grasa y un total de 334 calorías. Para $6.89 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes pimienta, sal, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excelente. Tratar Pechugas de Pato a la Parrilla con Uvas Asadas y Tocino Gratinado de Patata, Pechugas De Pato Con Aceitunas Negras, y Pechugas De Pato De Berbería Con Arroz Negro para recetas similares.

Instrucciones

Con un cuchillo afilado, puntee la piel de las pechugas de pato en un patrón entrecruzado (corte solo la piel; no corte a través de la carne), separando los cortes a 1 pulgada de distancia.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Espolvoree las pechugas de pato por ambos lados con 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Pimienta

Tomillo

Sal

Preparar la barbacoa (fuego medio-alto). Mezcle las mitades de ciruela, el aceite de oliva, el azúcar, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimienta restante y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano. Asa las mitades de ciruelas, con el lado cortado hacia abajo, hasta que aparezcan marcas de la parrilla y las ciruelas comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Voltee las ciruelas y ase a la parrilla, con la piel hacia abajo, hasta que la piel comience a ablandarse, pero las ciruelas aún conserven su forma, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta

Ciruela

Azucarera

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Transfiera las ciruelas al tazón. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar mientras se cocina el pato.

Ingredientes que necesitarás

Ciruela

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Papel De Aluminio

Caliente 2 sartenes grandes a fuego medio-alto.

Agregue 2 pechugas de pato, con la piel hacia abajo, a cada sartén. Cocine hasta que la piel esté crujiente y dorada, aproximadamente 7 minutos. Voltee las pechugas de pato y cocine a la cocción deseada, aproximadamente 8 minutos más para que estén medio cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego y dejar reposar al pato 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Cortar el pato en rodajas finas en sentido transversal. Divida entre platos.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Coloque 2 mitades de ciruela junto a cada porción.

Ingredientes que necesitarás

Ciruela

Rocíe cualquier jugo de ciruela del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Ciruela

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear con 2 cucharaditas de tomillo y servir.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Un Malbec sería un gran maridaje para el pato. El vino tinto argentino tiene suficiente estructura para resistir los taninos de las ciruelas. Nos gusta el Malbec Alamos 2006 afrutado y floral ($14).

Ingredientes que necesitarás

Malbec