Pavo Herboso Grande y En Salmuera

Name: Pavo Herboso Grande y En Salmuera
Prep time: 1 d 15 h
Cook time: 1 d 15 h
Total time: 1 d 15 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 6 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 zanahorias, cortadas en cubitos; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, cortadas en cubitos; 3 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, cortadas en cubitos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 (invierno) semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) pan rallado, un par de puñados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) romero fresco finamente picado; 2 (invierno) salvia fresca finamente picada; 1 bulbo de ajo entero, cortado por la mitad en dirección ecuatorial; 4 clavo ajo, aplastado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 cebollas, cortadas en cubitos; 1 racimos pequeños cuellos de pollo; 1 racimos pequeños 1/2 ramita de romero; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 8 ramitas tomillo, atado con cordel; 7 kilogramos pavo fresco (cuello y menudillos descartados); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) (2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

El Pavo Herby grande y en salmuera podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1070 calorías, 112g de proteína, y 49g de grasa. Para $4.03 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 10. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y recoge el bulbo de ajo, el caldo de pollo, las cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Sin Azúcar Refinadas de Trigo Integral como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 39 horas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 72%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pechuga de pavo envuelta en panceta con relleno de hierbas, limón y piñones, Crema para Untar de Queso con Ajo y Hierbas y un Sándwich de Pavo a Base de Hierbas, y Pavo Entero en Salmuera.

Instrucciones

Combine 2 galones de agua con la sal, el azúcar, las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, el romero, la salvia, las semillas de cilantro, las semillas de hinojo, las hojas de laurel y el pimiento rojo picado en un recipiente lo suficientemente grande como para acomodar todos los ingredientes y el pavo. Revuelva para combinar. Sumerja el pavo en la salmuera y refrigere por 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Semillas De Cilantro Enteras

Pan Rallado, Un Par De Puñados

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Cuellos De Pollo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1/2 Ramita De Romero

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

La noche antes de asar el ave, retírela de la salmuera y séquela con toallas de papel. Hacer la mantequilla de hierbas: En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el romero, la salvia y un poco de sal. Con los dedos, pasa con cuidado por debajo de la piel del pavo para separarlo de las pechugas y las piernas. Masajea la mantequilla debajo de la piel y luego por todo el ave. Esto actúa como una loción bronceadora para crear una piel morena hermosa y crujiente. Ata las patas de pavo con un cordel para mantener al ave agradable y compacta para cocinar de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pavo

Cuellos De Pollo

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

1/2 Ramita De Romero

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Hilo De Carnicero

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

En la asadera, para la salsa, combina las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Sazonar con sal. Corte el pavo encima de las verduras y póngalo en la nevera durante la noche sin tapar. Sí, es cierto...destapar. Esto permite que la piel del pavo se seque, lo que creará una hermosa piel marrón crujiente. Ahora un montón de su trabajo de preparación está fuera del camino, así que todo lo que tiene que hacer mañana es tirar el pavo en el horno!

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Vierte el vino en la fuente para asar y coloca el pavo en el horno a fuego alto durante 35 a 40 minutos, o hasta que se dore maravillosamente. Reduzca el fuego a 350 grados F. Rocíe con los jugos de la sartén y gírela cada 30 minutos durante el resto del tiempo de cocción; piense en 17 minutos por libra...tú haz los cálculos. Si el pavo comienza a dorarse demasiado, cúbralo sin apretar con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Retira el pavo del horno cuando un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa del muslo. (Asegúrese de que el termómetro no toque un hueso.)

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

2 Cebolletas Picadas

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Transfiéralo a una bandeja para hornear con borde, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante al menos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Prepara la salsa: Con un colador de malla, cuela las verduras de la sartén sobre un tazón grande y deja que la grasa suba hasta la parte superior. Desecha las verduras. Retire la grasa de los jugos de la sartén, agréguela a una cacerola grande y llévela a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la harina y cocine hasta que tenga la consistencia de arena húmeda, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Batir los jugos de la sartén y el caldo en la mezcla de harina. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocina hasta que espese, de 10 a 15 minutos. Prueba y sazona con sal, si es necesario. Corta el pavo y sírvelo con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Cocina Profesional Lorann®

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca