Pavo con Panceta y Salvia con Salsa de Panceta y Salvia

Name: Pavo con Panceta y Salvia con Salsa de Panceta y Salvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible avena (ya sea instantánea o normal); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado; 1 1 libra de calabacín, salvia fresca picada; 4 dientes de ajo pelados; 2 Corteza: migas de galletas graham 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panceta en rodajas finas cortadas en cubitos (tocino italiano; aproximadamente 3 onzas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano finamente rallado; 4 ramitas de romero frescas; 8 ramitas de salvia frescas; 2 Corteza: migas de galletas graham chalota picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 6 kilogramos pavo, enjuagado, seco con palmaditas por dentro y por fuera; cuello, corazón y molleja reservados para Caldo de pavo Atajo; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Atajo de Acciones de Pavo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Pavo con Panceta y Salvia con salsa de Panceta y Salvia podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 84g de proteína, 29g de grasa y un total de 646 calorías. Esta receta sirve 12. Para $2.04 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, caldo de pavo, ramitas de salvia y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 205 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Pavo Asado con Salvia y Queso Parmesano con Salsa de Salvia, Polenta con Panceta y Salvia, y Coles De Bruselas Con Pancettan Y Salvia.

Instrucciones

Con la máquina en marcha, deje caer el ajo por el tubo de alimentación del procesador y corte.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Añadir la panceta. Pulse para picar finamente.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Agregue todos los ingredientes restantes. Mezcla de pulso a pasta gruesa.

Transfiera a un tazón pequeño. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 días de anticipación. Tapar y enfriar. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la rejilla en la posición más baja del horno y precaliente a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree la cavidad principal del pavo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pavo Entero

Untar con 2 cucharadas de mantequilla de salvia y panceta. Comenzando en el extremo del cuello, deslice la mano entre la piel y la carne de la pechuga, los muslos y la parte superior de las baquetas para aflojar la piel.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Panceta

Mantequilla

Extender

Carne

Salvia

Extienda la mantequilla restante sobre los muslos, las baquetas y la carne de pechuga bajo la piel. Llene la cavidad principal con ramitas de hierbas. Ate las piernas con holgura para mantener la forma. Mete las puntas de las alas debajo.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Mantequilla

Extender

Carne

Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande para asar. Frote el pavo por todo el aceite; espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pavo Entero

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta 2 tazas de caldo en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén

Ase el pavo hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre entre 165 ° F y 170 ° F, aproximadamente 3 horas. Inclina el pavo para que los jugos caigan en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera el pavo a un plato. Tienda de campaña con papel de aluminio; deje reposar al menos 30 minutos (la temperatura aumentará de 5 a 10 grados). Reserva la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Raspe los jugos y los trozos dorados de la sartén para asar en una taza medidora de vidrio grande. Saca la grasa con cuchara. Reserva 2 cucharadas.

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Asar

Caliente 2 cucharadas de grasa reservada en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la panceta; saltee hasta que comience a crujir, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Agregue las chalotas; saltee 1 minuto. Reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue la harina; bata hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Batir en 3 tazas de caldo, vino y jugos de sartén desengrasados. Llevar a ebullición, batiendo. Cocine a la consistencia deseada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Vino