Pavo con Champiñones Porcini con Salsa de Champiñones
Pavo con Champiñones Porcini con Salsa de Champiñones es un gluten plato principal. Esta receta sirve 12 y cuesta 3 3.16 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 85g de proteína, 43g de grasa y un total de 791 calorías. Dirígete a la tienda y compra ramitas de perejil, menta, ramitas de romero y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pan de Carne de Champiñones Porcini con Salsa de Champiñones, Salsa de Champiñones Porcini, y Latkes de Champiñones Porcini con Ensalada de Champiñones y "Crema"de Cebollino para recetas similares.
Instrucciones
1
Coloque los porcini en un tazón pequeño; agregue 1 taza de agua hirviendo.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Deje reposar hasta que se ablande, al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
3
Escurrir los champiñones, reservando el líquido de remojo. Picar champiñones.
Ingredientes que necesitarás
Seta
4
Transfiera la mitad de los champiñones picados (aproximadamente 1/3 de taza) a un tazón pequeño; reserve para la salsa.
Ingredientes que necesitarás
Seta
Salsa
Equipo que necesitarás
Tazón
5
Picar el ajo finamente en el procesador.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
6
Agregue la mantequilla y los siguientes 6 ingredientes, luego el resto de los porcini. Mezcle hasta obtener una pasta gruesa. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 días de anticipación.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
7
Transfiera a un tazón. Cubra y enfríe la mantequilla de champiñones, el porcini picado reservado y el líquido de champiñones por separado. GRANO VERDADERO: Cuando use el líquido de remojo de porcini, vierta lentamente para que cualquier grano o sedimento en el fondo permanezca en el recipiente.
Ingredientes que necesitarás
Seta
Mantequilla
Equipo que necesitarás
Tazón
8
* Los porcini secos están disponibles en supermercados, tiendas de alimentos especializados y mercados italianos.
1
Coloque la rejilla en la posición más baja del horno y precaliente a 163°.
Equipo que necesitarás
Horno
2
Espolvoree la cavidad principal del pavo con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Pavo Entero
3
Untar con 2 cucharadas de mantequilla de champiñones. Comenzando en el extremo del cuello del pavo, deslice cuidadosamente la mano entre la piel y la carne de la pechuga, los muslos y la parte superior de las baquetas para aflojar la piel.
Ingredientes que necesitarás
Muslos De Pollo
Seta
Mantequilla
Extender
Pavo Entero
Carne
4
Extienda la mantequilla de champiñones sobre los muslos y las baquetas, luego sobre la carne de pechuga bajo la piel. Llene la cavidad principal con ramitas de hierbas. Ate las piernas juntas holgadamente para mantener la forma. Mete las puntas de las alas debajo.
Ingredientes que necesitarás
Muslos De Pollo
Seta
Mantequilla
Extender
Carne
5
Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande para asar. Frote el pavo por todas partes con aceite; espolvoree con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Pavo Entero
Aceite De Cocina
Frote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
6
Vierta 2 tazas de caldo en la sartén. Ase el pavo hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 74° a170, aproximadamente 3 horas. Incline el pavo para que los jugos de la cavidad principal caigan en la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Sartén
7
Transfiera el pavo a un plato. Tienda de campaña muy suelta con papel de aluminio; deje reposar al menos 30 minutos (la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados). Reserva la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Sartén
1
Raspe los jugos y los trozos dorados de la sartén reservada para asar en una taza medidora de vidrio grande. Saque la grasa con una cuchara, reservando 3 cucharadas.
Equipo que necesitarás
Taza Medidora
Sartén Para Asar
2
Caliente las 3 cucharadas de grasa reservadas en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Agregue los champiñones, el ajo y la chalota. Saltee hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 6 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Seta
Chalotes
Ajo
4
Transfiera los champiñones al tazón y reserve.
Ingredientes que necesitarás
Seta
Equipo que necesitarás
Tazón
5
Añadir el vino a la sartén. Hierva hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vino
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue 1/3 taza de champiñones porcini picados reservados, el líquido de remojo de champiñones reservado (dejando cualquier sedimento atrás), 2 tazas de caldo y jugos de sartén desengrasados. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento para reducir ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Seta
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Agregue la nata y los champiñones crimini a la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Setas Crimini
Crema
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Mezcle 2 cucharadas de agua y almidón de maíz en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De Maíz
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
9
Batir en salsa. Continúe cociendo a fuego lento hasta que se reduzca a la consistencia deseada, batiendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Salsa
Equipo que necesitarás
Batir
10
Mezclar el perejil y la menta. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.