Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz

Name: Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 10 grande magdalenas de pan de maíz, cortadas en trozos, o 1 pan de pan de maíz, cortado en cubos (aproximadamente 5 tazas); 2 grande huevos, ligeramente batidos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas higos secos de California, picados en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana dulce, sacada de la tripa y desmenuzada; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas, finamente picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de romero finamente picadas; 5 kilogramos pavo fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o pavo, casero o comprado en la tienda; 1 barras de mantequilla sin sal, ablandada); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia

Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz podría ser solo el Sur receta que está buscando. Una porción contiene 825 calorías, 66g de proteína, y 44g de grasa. Para $2.11 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Funciona bien como un plato principal bastante barato. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene sal y pimienta kosher, mantequilla, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar las cebollas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz, Pavo Asado con Aroma a Hierbas y Relleno de Pan de Maíz, y Pavo Salvaje Asado con Relleno de Pan de Maíz Azul y Camarones para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Comience por rehidratar los higos. En un tazón grande, combine los higos, la miel, el jugo de limón; cubra con el agua tibia. Cubra con envoltura de plástico y reserve de 20 a 25 minutos hasta que los higos estén tiernos y suaves.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Miel

Agua

Higo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón Para Mezclar

Vierta el líquido y reserve para el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Mientras tanto, caliente un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y saltee suavemente las cebollas con romero.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Romero

Cebolla

Agregue la salchicha italiana dulce y continúe salteando hasta que se dore, de 10 a 12 minutos. Cuando haya terminado, raspe todo en el tazón con los higos,

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Italiana Dulce

Higo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los trozos de pan de maíz y sazone bien con sal y pimienta. Dale una buena sacudida hasta que esté bien combinada. En un tazón aparte, mezcle los huevos, la crema y 1/2 taza de caldo, y vierta eso sobre el pan de maíz. (

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pan De Maíz

Crema

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregar 1/2 taza más de caldo si el relleno está seco. Mezcle el relleno y déjelo a un lado mientras trabaja en el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pavo Entero

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Precaliente el horno a 350 grados F. Enjuague bien el pájaro por dentro y por fuera con agua fría y seque con toallitas de papel. Con los dedos, levante suavemente la piel de la pechuga de pavo y, con 1 barra de mantequilla, masajee sobre la carne de pechuga.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Mantequilla

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno

Espolvoree la cavidad y la piel abundantemente con sal y pimienta. Rellena el pájaro con el relleno de pan de maíz y entrégalo (o simplemente cruza las piernas una sobre la otra y átalo con un trozo de cuerda de cocina).

Ingredientes que necesitarás

Relleno De Pan De Maíz

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande para asar y colóquelo en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

En una cacerola pequeña, ponga el líquido de higos a fuego medio y cocine a fuego lento para reducir, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el vinagre balsámico; cocine a fuego lento hasta que esté almibarado.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Corte la barra restante de mantequilla y bátala en la mezcla balsámica. Usa el glaseado para untar el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Esmalte

Equipo que necesitarás

Batir

Ase el pavo durante 2 horas. Unos 20 minutos antes de la turquía de hecho, rociar el pavo con la fig esmalte, la capa bien. Continúe cocinando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte carnosa del muslo registre 170 grados F. Los jugos del muslo se liberarán cuando se pinchen con un cuchillo, aproximadamente 3 horas en total (15 minutos por libra). Si las piernas o el pecho se doran demasiado rápido durante el asado, cúbralos con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Esmalte

Higo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Cuchillo

Papel De Aluminio

Transfiera el pavo a una tabla de cortar, cubierta flojamente con papel de aluminio para que descanse hasta 30 minutos antes de tallarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)10grande

magdalenas de pan de maíz, cortadas en trozos, o 1 pan de pan de maíz, cortado en cubos (aproximadamente 5 tazas)2grande

huevos, ligeramente batidos 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

higos secos de California, picados en trozos grandes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha italiana dulce, sacada de la tripa y desmenuzada 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(invierno)

1 chalota, rallada o picada 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 2grande

cebollas, finamente picadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de romero finamente picadas 5kilogramos

pavo fresco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o pavo, casero o comprado en la tienda 1

barras de mantequilla sin sal, ablandada)7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Riesling seco de Bully Hill Vineyards con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.