Pavo Asado con Mantequilla de Trufa
Pavo Asado con Mantequilla de Trufa es un sin gluten y primitivo plato principal. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.18 por porción. Una porción contiene 892 calorías, 105g de proteína, y 50g de grasa. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra pavo, tomillo, sal y pimienta kosher, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pavo Asado con Mantequilla de Trufa Negra y Salsa de Vino Blanco, Pavo Asado con Salsa de Trufa, y Pavo asado con mantequilla cítrica.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Precalienta el horno a 325 grados F.
Escurre los jugos del pavo y colócalos en una rejilla plana en una sartén grande y poco profunda para asar. Seca el pavo con toallitas de papel.
Trabajando desde el extremo de la cavidad grande, pase suavemente los dedos entre la piel y la carne para aflojar la piel, teniendo cuidado de no rasgarla. (¡Tenga cuidado de no hacer esto con anillos en los dedos!)
Coloque la mantequilla ablandada debajo de la piel y masajee suavemente la piel para extender la mantequilla uniformemente por toda la mama.
Espolvoree la cavidad generosamente con sal y pimienta.
Coloque la mitad de las ramitas de tomillo en la cavidad junto con la cebolla y el ajo. Ate las patas con una cuerda de cocina y ate 1 longitud de cuerda alrededor del pájaro y las alas para mantener las alas cerca del cuerpo.
Unte el pavo con aceite de oliva, espolvoree con 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta.
Retire 1 cucharada de hojas de tomillo de los tallos, córtelas y espolvoree sobre el pavo. Ase el pavo durante 2 1/2 a 3 horas, hasta que un termómetro de lectura instantánea colocado en el centro de la mama registre 160 grados F. Si desea que la piel esté crujiente, ¡no rocíe el pavo en absoluto! Aproximadamente a la mitad, cuando la mama esté de color marrón dorado, cúbrala holgadamente con papel de aluminio para evitar que la piel se queme.
Retirar del horno, cubrir bien con papel de aluminio y dejar reposar de 15 a 20 minutos. Cortar y servir con los jugos de la sartén.