Pavlovas de Arándano y Naranja

Name: Pavlovas de Arándano y Naranja
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa de azúcar impalpable; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2 libra de arándanos; 1 1 libra de calabacín, claras de huevo (unas 9); 6 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 ramita Menta para decorar; 2 grande naranjas navel; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar; 1 haba de vainilla, partida y semillas raspadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada

Pavlovas de Arándano y Naranja

Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 15g de grasa y un total de 396 calorías. Si $1.24 por porción cae en su presupuesto, las Pavlovas de arándano y naranja podrían ser una excelente sin gluten y vegetariano receta para probar. Esta receta sirve 12. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Si tienes agua, arándanos, claras de huevo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pavlovas Con Salsa De Romero, Naranja Y Arándano, Pavlovas Rojas Y Naranjas, y Pavlovas de Crema de Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 25

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca las rejillas en los tercios inferior y medio del horno. Forrar 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

En el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con el batidor, bate las claras de huevo, la crema de tártaro y la sal a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Aumente la velocidad a media-alta y bata el azúcar, 2 cucharadas a la vez, hasta que el merengue esté rígido y brillante, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Con una cuchara grande, coloque 6 montículos de merengue en cada bandeja para hornear; extienda los montículos en cuadrados de 5 pulgadas y haga una impresión en el centro de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee los merengues durante 1 hora y 45 minutos, hasta que las partes exteriores estén firmes, pero las interiores aún estén ligeramente suaves; cambie las sartenes de arriba a abajo y de adelante hacia atrás a la mitad de la cocción.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las bandejas para hornear a las rejillas y deje que los merengues se enfríen completamente.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una cacerola grande, combine el azúcar granulada y el agua. Raspe las semillas de vainilla en un plato pequeño y agregue la vaina a la cacerola. Con un pelador de verduras, retire 2 tiras largas de cáscara de una de las naranjas y agréguelas a la sartén. Cortar a la mitad la naranja y exprimir el jugo en la cacerola. Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Vegetal

Naranja

Vainilla

Jugo

Semillas

Agua

Equipo que necesitarás

Pelador

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue los arándanos y cocine a fuego lento hasta que las bayas se ablanden pero sigan intactas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Baya

Dejar enfriar completamente. Deseche la vainilla y la ralladura de naranja y refrigere hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Ralladura De Naranja

Ralle finamente la ralladura de la naranja restante y transfiérala a un procesador de alimentos. Con un cuchillo afilado, pele la naranja, quitando toda la médula blanca amarga. Trabajando sobre el procesador de alimentos, corte entre las membranas para liberar las secciones naranjas en el procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Naranja

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Cuchillo

En un tazón limpio, con batidores limpios, bate la crema, el azúcar de confitería y las semillas de vainilla hasta que estén firmes.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Vainilla

Crema

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir la naranja picada y su jugo y batir hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jugo

Coloca los merengues en platos y coloca la crema batida de naranja con una cuchara en cada uno de ellos. Con una cuchara ranurada, cubra con los arándanos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida