Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confitado de Ajo e Hinojo
Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confit de Ajo e Hinojo es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.17 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 55g de proteína, 181g de grasa y un total de 1918 calorías. Esta receta es del agrado de 26 amantes de la comida y cocineros. Si tiene aceitunas kalamatan, tomillo, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un increíble puntuación de espátulas de 95%. Similar recetas Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confitado de Ajo e Hinojo, Confit de Pato Escalfado con Aceite de Oliva, y Pasta con Maíz, Tomates Cocidos a Fuego Lento y Ajo Confitado.
Instrucciones
1
Precaliente el horno a 500 ° F.
Equipo que necesitarás
Horno
2
Sazone cada pato por dentro y por fuera con sal y pimienta. Usando un cuchillo, un pincho o un tenedor afilado, pinche la piel de cada ave de 20 a 30 veces, teniendo cuidado de no dejar que el cuchillo perfore la carne (es útil sostener el cuchillo casi paralelo al pato y luego deslizarlo). Rellene cada cavidad con 1 cuello, 1/2 de tomillo y ajo, 8 mitades de chalota y 1/4 de hinojo. Con cuerda de cocina, ate las piernas sueltas.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Chalotes
Hinojo
Ajo
Tomillo
Pato Entero
Equipo que necesitarás
Cordel De Cocina
Pincho
Cuchillo
3
Transfiera los patos, con la pechuga hacia arriba, a una rejilla en una sartén grande para asar. Cubrir con papel de aluminio y asar durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 300 ° F y continúe asando, rociando cada 30 minutos y desnatando la grasa de los jugos de la sartén de vez en cuando, 3 horas.
Ingredientes que necesitarás
Pato
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
Papel De Aluminio
4
Retire la lámina de aluminio de los patos. Mezcle el hinojo restante en los jugos de la sartén y ase 30 minutos más. Mezcle las aceitunas en los jugos de la sartén y ase hasta que la piel de pato esté dorada y crujiente y la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos más (tiempo total de asado: aproximadamente 4 1/4 horas).
Ingredientes que necesitarás
Hinojo
Oliva
Pato Entero
Carne
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Sartén
5
Transfiera los patos a la tabla de cortar.
Ingredientes que necesitarás
Pato
Equipo que necesitarás
Tabla De Cortar
6
Retire la rejilla de la sartén para asar. Con una cuchara ranurada, retire el hinojo y las aceitunas de los jugos de la sartén y colóquelos en la licuadora.
Ingredientes que necesitarás
Hinojo
Oliva
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Sartén Para Asar
Blender
7
Vierta los jugos de la sartén en un vaso de 1 cuarto de galón. Retire la grasa de la parte superior y reserve para otro uso.
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue los jugos al hinojo y las aceitunas en la licuadora, luego agregue la ralladura de limón y el jugo. Puré hasta que quede suave. Pruebe y agregue sal y pimienta y jugo de limón adicional si lo desea.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Jugo De Limón
Ralladura De Limón
Hinojo
Oliva
Jugo
Equipo que necesitarás
Blender
9
Retire las verduras confitadas de las cavidades y talle los patos. Coloca la carne y las verduras en un plato.