Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confitado de Ajo e Hinojo

Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confitado de Ajo e Hinojo
Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confit de Ajo e Hinojo es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.17 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 55g de proteína, 181g de grasa y un total de 1918 calorías. Esta receta es del agrado de 26 amantes de la comida y cocineros. Si tiene aceitunas kalamatan, tomillo, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un increíble puntuación de espátulas de 95%. Similar recetas Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confitado de Ajo e Hinojo, Confit de Pato Escalfado con Aceite de Oliva, y Pasta con Maíz, Tomates Cocidos a Fuego Lento y Ajo Confitado.

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 500 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Sazone cada pato por dentro y por fuera con sal y pimienta. Usando un cuchillo, un pincho o un tenedor afilado, pinche la piel de cada ave de 20 a 30 veces, teniendo cuidado de no dejar que el cuchillo perfore la carne (es útil sostener el cuchillo casi paralelo al pato y luego deslizarlo). Rellene cada cavidad con 1 cuello, 1/2 de tomillo y ajo, 8 mitades de chalota y 1/4 de hinojo. Con cuerda de cocina, ate las piernas sueltas.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
ChalotesChalotes
HinojoHinojo
AjoAjo
TomilloTomillo
Pato EnteroPato Entero
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
PinchoPincho
CuchilloCuchillo
3
Transfiera los patos, con la pechuga hacia arriba, a una rejilla en una sartén grande para asar. Cubrir con papel de aluminio y asar durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 300 ° F y continúe asando, rociando cada 30 minutos y desnatando la grasa de los jugos de la sartén de vez en cuando, 3 horas.
Ingredientes que necesitarás
PatoPato
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
Papel De AluminioPapel De Aluminio
4
Retire la lámina de aluminio de los patos. Mezcle el hinojo restante en los jugos de la sartén y ase 30 minutos más. Mezcle las aceitunas en los jugos de la sartén y ase hasta que la piel de pato esté dorada y crujiente y la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos más (tiempo total de asado: aproximadamente 4 1/4 horas).
Ingredientes que necesitarás
HinojoHinojo
OlivaOliva
Pato EnteroPato Entero
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
SarténSartén
5
Transfiera los patos a la tabla de cortar.
Ingredientes que necesitarás
PatoPato
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
6
Retire la rejilla de la sartén para asar. Con una cuchara ranurada, retire el hinojo y las aceitunas de los jugos de la sartén y colóquelos en la licuadora.
Ingredientes que necesitarás
HinojoHinojo
OlivaOliva
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
Sartén Para AsarSartén Para Asar
BlenderBlender
7
Vierta los jugos de la sartén en un vaso de 1 cuarto de galón. Retire la grasa de la parte superior y reserve para otro uso.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Agregue los jugos al hinojo y las aceitunas en la licuadora, luego agregue la ralladura de limón y el jugo. Puré hasta que quede suave. Pruebe y agregue sal y pimienta y jugo de limón adicional si lo desea.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Jugo De LimónJugo De Limón
Ralladura De LimónRalladura De Limón
HinojoHinojo
OlivaOliva
JugoJugo
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
9
Retire las verduras confitadas de las cavidades y talle los patos. Coloca la carne y las verduras en un plato.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
PatoPato
CarneCarne
10
Decorar con hojas de hinojo picadas.
Ingredientes que necesitarás
HinojoHinojo
11
Servir la salsa al lado.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud10
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