Patatas Aplastadas con Pesto de Oliva

Name: Patatas Aplastadas con Pesto de Oliva
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas picadas; 2 dientes de ajo picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas kalamata, sin hueso y secas con palmaditas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano; 12 pequeño papas rojas o doradas Yukon (2 a 3 pulgadas) diámetro), bien fregado

Las papas aplastadas con pesto de oliva podrían ser el acompañamiento que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 16g de proteína, 21g de grasa y un total de 492 calorías. Para $1.76 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Una mezcla de perejil de hoja plana, hojas de albahaca, queso parmesano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es espectacular. Tratar Patatas y Chirivías Trituradas con Aceite de Oliva con Ajo, Los Ojos De Costilla A La Parrilla De Cody Con Aceite De Oliva Rompieron Las Papas Y El Swe, y Patatas Trituradas con Pesto y Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

Hacer pesto: ajo puro y albahaca en un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Albahaca

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Añadir las aceitunas y el aceite y batir hasta obtener una pasta suave y espesa. Convertir en un tazón y agregar el queso.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga las papas en una olla grande en la estufa con abundante agua salada para cubrir. Llevar casi a ebullición y cocinar hasta que se perfore fácilmente con un cuchillo, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Estufa

Olla

Drenar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, presione cada uno entre sus manos hasta aproximadamente 3/4 de pulgada. grueso pero de una sola pieza.

Haz una fogata y deja que se queme en trozos de ceniza(ver" La hoguera de bricolaje " a continuación).

Unte cada patata con 1 cucharada colmada. pesto y prensa para compactar.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Extender

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Calienta una sartén de hierro fundido, luego agrega las papas. Tueste en la sartén hasta que esté crujiente por debajo, 5 minutos. Voltee el lado del pesto hacia abajo y deje asado y crujiente hacia arriba. "Asar el pesto agrega umami a las papas y un tostado interesante."Poner en un plato, con el pesto hacia arriba, y espolvorear con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Perejil

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Equipo que necesitarás

Sartén

Preparar con anticipación: Papas y pesto, hasta 2 días, refrigerados y cubiertos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

La Hoguera de Bricolaje

"Puedes hacer cualquier cosa con esto. Es un poco como acampar en medio de su día", dice el chef del valle de Napa, Michael Chiarello. Todo lo que necesitas son ladrillos dispuestos para que quepan debajo de la rejilla de cocción y un poco de arena.

Extienda una doble capa de papel de aluminio de alta resistencia en el suelo ("no hierba", advierte Chiarello, ya que puede quemarse). Hazlo lo suficientemente grande como para extender un pie más allá de la rejilla de cocción en todas las direcciones. Construye un rectángulo de ladrillos de 3 capas de altura, dejando un par de ladrillos de la capa superior en lados opuestos, para fomentar el flujo de aire. (Para un estándar de 21 pulgadas. rejilla Weber redonda, el rectángulo debe ser de 2 ladrillos por 3 ladrillos.) Rellenar con aproximadamente una pulgada de arena.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Encienda el fuego: Coloque varias hojas de periódico con bolas en el centro y coloque la leña en un tipi a su alrededor; apague la leña más grande y luego 5 a 6 troncos pequeños (preferiblemente de roble). Enciende el fuego. "El tipi permite que cada pedacito de llama suba más allá de 3 o 4 troncos", dice Chiarello, por lo que el fuego comienza rápido. Una vez que los troncos se hayan atrapado, agregue varios troncos más grandes al perímetro.

Deje que se quemen en trozos de ceniza con llamas bajas (1 1/2 a 2 horas). Debido a que hay menos humo y carbón que cocinar sobre un fuego en llamas, Chiarello dice: "hace que su comida tenga un sabor mucho más limpio, le da un sabor matizado y es mejor para el vino."

Ingredientes que necesitarás

Vino

Comience a cocinar: Mantenga otro tronco ardiendo en la parte posterior del hoyo. Cuando cenicienta trozos, el rastrillo en el fuego para mantener el calor.