Pasteles de Salmón Ahumado y Bacalao

Name: Pasteles de Salmón Ahumado y Bacalao
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebollino picado; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de bacalao fresco; 4 camarones y venas 1, huevo batido; 3 yemas de huevo; 4 camarones y venas Sal kosher y pimienta negra agrietada; 1 limón, cortado en trozos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan panko; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patata rojiza mediana (acerca de; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salmón ahumado caliente, sin piel si es necesario; 2 ramitas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Pasteles de Salmón Ahumado y Bacalao

Una porción de este plato contiene alrededor 32g de proteína, 32g de grasa y un total de 500 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.06 por porción. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Esta receta es del agrado de 28 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra huevos, cebollinos, yemas de huevo y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pasteles de patata con salmón ahumado, Pasteles de Patata con Salmón Ahumado, y Pasteles de Quinua con Salmón Ahumado.

Instrucciones

Perfore la patata con un tenedor por todas partes, luego colóquela en el microondas y cocine durante 2 minutos. Voltee la papa y cocine por 2 minutos adicionales. Continúe este proceso hasta que la papa esté blanda (con la mayoría de las papas rojizas, esto toma entre 6 y 8 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Papa Russet

Patata

Equipo que necesitarás

Microondas

Retire del horno y deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente para manipular, luego retire suavemente la piel con un cuchillo.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Horno

Coloque la patata en un tazón separado y triture con un tenedor hasta que esté suave y esponjosa. Desmenuzar el salmón ahumado en trozos del tamaño de un bocado y colocarlo en el tazón con la patata.

Ingredientes que necesitarás

Salmón Ahumado

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Poner el bacalao, las hojas de laurel y el tomillo en una sartén mediana y cubrir con agua. Pon el agua a fuego lento, apaga el fuego y deja reposar el pescado durante 10 minutos. Después de 10 minutos, retire suavemente el bacalao y colóquelo en el tazón con el salmón y la patata. Deseche el agua y las hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Patata

Salmon

Hierbas

Tomillo

Agua

Pescado

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Con las manos mezcle suavemente la patata y el pescado tratando de romper el pescado lo menos posible, pero logrando una mezcla bastante homogénea.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pescado

Agregue el cebollino y la mayonesa, luego sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mayonesa

Cebolleta

Añadir las yemas de huevo. Doble hasta que la mezcla se mantenga unida, luego forme la mezcla en 8 pasteles de tamaño uniforme. Ponga las tortas en un plato y cúbralas con una envoltura de plástico. Refrigere durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Una vez que los pasteles se hayan enfriado, coloque el huevo batido en un tazón y el pan rallado en otro. Trabajando de uno en uno, sumerja el pastel en huevo, volteándolo para cubrir, luego en migas de pan, volteándolo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Chapuzón

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera a un plato grande.

Caliente de 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal En una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 4 pasteles a la sartén y cocine, arremolinando de vez en cuando, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Voltee el pastel y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté dorado, aproximadamente 3 minutos más.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y sazone con sal. Manténgase caliente mientras cocina los pasteles restantes, usando aceite adicional según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Servir inmediatamente con rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Equipo

Envoltura De Plástico

Toallas De Papel

Ingredientes

Porciones:

lomo de grasa de cerdo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cebollino picado 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de bacalao fresco 4camarones y venas

1, huevo batido 3

yemas de huevo 4camarones y venas

Sal kosher y pimienta negra agrietada 1

limón, cortado en trozos 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan panko 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

patata rojiza mediana (acerca de 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salmón ahumado caliente, sin piel si es necesario 2ramitas

1/2 cabeza de col rizada finamente cortada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.