Pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Salvaje

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Pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Salvaje

Pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Salvaje

Los pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Silvestre son gluten guarnición. Esta receta hace 10 porciones con 376 calorías, 9g de proteína, y 16g de grasa cada. Para $1.51 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es un bastante barato receta para los amantes de la comida mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes arroz arborio, huevos, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Tratar Porcini, Risotto de Cebolla Caramelizada y Salvia, Porcini, Risotto De Cebolla Caramelizada Y Salvia, y Pasteles de Arroz Salvaje y Arroz Integral con Ragú de Verduras Asadas para recetas similares.

Instrucciones

1
Hierva el agua con sal en una cacerola pesada, luego hierva a fuego lento el arroz silvestre, cubierto, hasta que esté tierno, unos 45 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Arroz SilvestreArroz Silvestre
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Retirar del fuego y dejar reposar el arroz en el líquido de cocción, sin tapar, durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ArrozArroz
3
Escurrir el arroz en un colador sobre una cacerola y reservar el arroz.
Ingredientes que necesitarás
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TamizTamiz
4
Agregue el caldo de verduras al líquido de cocción y cocine a fuego lento. Mantenga el líquido caliente, cubierto, a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De VerdurasCaldo De Verduras
5
Caliente la mantequilla y el aceite en una olla pesada de 6 a 8 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee la salvia, revolviendo, por 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
SalviaSalvia
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
6
Agregue las cebollas y saltee, revolviendo, hasta que se ablanden. Agregue el apio con sal al gusto y saltee, revolviendo, hasta que las cebollas comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ApioApio
CebollaCebolla
SalSal
7
Agregue el arroz Arborio y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Arroz De ArborrioArroz De Arborrio
8
Agregue el vino, el tomillo y la pimienta al gusto y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el vino se absorba. Agregue 1 taza de caldo caliente y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el caldo se absorba. Continúe agregando el caldo, 1 taza a la vez, y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia y dejando que se absorba cada adición antes de agregar la siguiente, hasta que el arroz esté tierno pero aún al dente y de aspecto cremoso y se absorba el líquido, de 20 a 22 minutos. Hacia el final de la cocción, agregue el arroz silvestre.
Ingredientes que necesitarás
Arroz SilvestreArroz Silvestre
PimientaPimienta
CaldoCaldo
TomilloTomillo
ArrozArroz
VinoVino
9
Retire la olla del fuego y agregue el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta al gusto. Risotto fresco y frío, cubierto, al menos 4 horas y hasta 1
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
ParmesanoParmesano
PerejilPerejil
Equipo que necesitarás
OllaOlla
10
Lleve el risotto a temperatura ambiente antes de continuar con la receta.
1
Batir ligeramente las yemas y agregarlas al risotto. Bate las claras y una pizca de sal con una batidora eléctrica hasta que mantengan los picos rígidos. Mezcle la mitad de los blancos en el risotto para aclarar ligeramente y agregue los blancos restantes.
Ingredientes que necesitarás
Yema De HuevoYema De Huevo
SalSal
Equipo que necesitarás
Mezclador De ManoMezclador De Mano
2
Deje reposar la masa a temperatura ambiente 15 minutos antes de continuar.
3
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego moderado hasta que esté caliente, pero no humee. Coloca 4 montículos de masa (redondeados 1/4 de taza) en una sartén, aplanándolos con la parte posterior de una cuchara para formar pasteles de 3 pulgadas de ancho por 1/2 de pulgada de grosor. Cocine los pasteles hasta que estén dorados en la parte inferior (esto es fundamental para evitar que los pasteles se rompan al girar), ajustando el calor si se doran demasiado rápido, durante 5 minutos. Voltee cuidadosamente los pasteles con una espátula de metal y cocine hasta que estén dorados en la parte inferior, de 3 a 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Montículos BarMontículos Bar
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
EspátulaEspátula
4
Transfiera como dorado a una bandeja para hornear grande y poco profunda y colóquela en una capa. Haga más pasteles de la misma manera, limpie la sartén con toallas de papel entre lotes y agregue más aceite según sea necesario.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
5
Precaliente el horno a 450 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
6
Justo antes de servir, hornee los pasteles de risotto hasta que chisporroteen, aproximadamente 6 minutos.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
Servir inmediatamente.
DificultadExperto
Listo en25 hrs.
Porciones10
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