Pastel Vegetariano de Tofu al Curry Indio

Name: Pastel Vegetariano de Tofu al Curry Indio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 4 Tbs chile chipotle, picado grueso; 1 lomo de grasa de cerdo; 1 tallo de apio; 1 1 libra de calabacín, aros de pimiento picante en rodajas, escurridos; 2 Tbs hojas de cilantro; 159 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Chile Scotch Bonnet, picado; 1 Tb polvo de coco; 1 1 libra de calabacín, polvo de semillas de cilantro; 1 clara de huevo; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 4 Tbs ghee; 2 Tbs pasta de ajo y jengibre; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible setas shitake; 12 Plaza corteza de pastel congelada; 1 pimiento rojo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 1 chile serrano fresco; 1 rociar aceite de sésamo asado; 1 Tb jugo de limón, opcional; 3 Tbs almidón de tapioca; 1 salsa de soja 1 cucharada de semillas de sésamo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pasta de cúrcuma; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma en polvo; 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra caldo de verduras bajo en sodio; 1 cebolla amarilla

La receta de Pastel Vegetariano de Tofu al Curry Indio podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 29g de grasa y un total de 351 calorías. 40 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes a mano leche de coco, almidón de tapioca, caldo de verduras y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Curry de Coco Vegetariano con Tofu, y Panang Curry Vegetariano con Tofu para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 218°. Para las verduras: En una sartén, caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Añadir el chile serrano y el aceite en infusión.

Ingredientes que necesitarás

Chile Serrano

Aceite De Cocina

Retire y deseche los chiles.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agregue el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado, luego agregue la cebolla y cocine hasta que estén transculentos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Cebolla

Agregue las zanahorias en rodajas y vierta aproximadamente 1/2 taza de caldo de verduras. Baje el fuego a un nivel medio bajo y cocine durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Zanahoria

Agregue el apio y revuelva con frecuencia durante aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Agregue los champiñones shitake y los pimientos rojos. Terminar con la salsa de ají y ajo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Ají Y Ajo

Pimiento Rojo

Seta

Mezclar bien. Extender la cocción a otro minuto. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Retirar del fuego.Para la salsa de curry:En un tazón, disuelve la tira de tapioca en aproximadamente 1/2 taza de verdura broth.In una cacerola, derrita el ghee a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Salsa De Curry

Tapioca

Ghee

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Añadir el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la pasta de jengibre y ajo. Cocine por un minuto hasta que el jengibre y el ajo estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo Y Jengibre

Cilantro Molido

Cúrcuma

Ajo

Jengibre

Añadir el resto del caldo de verduras. Llevar el caldo a ebullición, luego verter el líquido de almidón de tapioca. Revuelva constantemente hasta que el líquido espese.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Almidón De Tapioca

Añadir el azúcar, el polvo de coco, la leche de coco y la pasta de cúrcuma. Disminuya el fuego a bajo. Revuelva con frecuencia para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén. Sazone con sal y pimienta si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pasta De Cúrcuma

Leche De Coco

Coco

Salsa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Corta el trozo de tofu en cubos pares de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Vierte el resto del aceite de canola en una sartén pequeña. Debería poder obtener una capa de aceite de aproximadamente 1 pulgada de profundidad.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta el aceite durante unos 2 minutos. La clave para un buen tofu frito es obtener pequeñas burbujas cuando el tofu está en contacto con el aceite. No sobrecaliente el aceite, de lo contrario, el tofu se volverá demasiado dorado y masticable. Apégate a las pequeñas burbujas de salto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Coloque el tofu una pieza a la vez y no abarrote la sartén, asegúrese de que las piezas de tofu no se toquen entre sí. Baja el fuego a fuego medio. Cocine durante 2 minutos, el tofu comenzará a estallar y aumentará de volumen. Voltea cada pieza y cocina un minuto más. Recoge cada pieza de tofu con palillos de madera con la menor cantidad de aceite posible e inmediatamente sumerge el tofu en la salsa de curry. El tofu se desinflará instantáneamente. Recoge el tofu hundido con salsa de curry con otro par de palillos de madera limpios. Repita hasta que todas las piezas de tofu estén listas.Para la corteza del pastel:Rocíe ligeramente un poco de aceite en 6 sartenes desechables para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Aparecer

Corteza De Pastel

Polvo De Curry

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Sartén

Olla

Retire el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Extienda las costras de pastel sobre una superficie de harina muy ligera.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Harina Para Todo Uso

Rollo

Corte en 6 discos ligeramente más grandes que la circunferencia de las latas de pastel de olla.

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque una masa redonda en cada molde para pastel de olla. Acopla la corteza del pastel con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Olla

Agregue 1 1/2 cucharadas de cilantro a la salsa de curry.Divida las verduras y el tofu frito con relleno de salsa de curry caliente por igual entre las 6 latas de pastel de olla. No rellenes las latas con demasiada salsa de curry.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Curry

Vegetal

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Olla

Enrolle los 6 trozos restantes de corteza de pastel en 6 discos. Los discos deben ser aproximadamente 1/2 pulgada más grandes que la parte superior de las latas.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Rollo

Cepille los bordes exteriores de cada tazón con la clara de huevo (la clara de huevo actuará como pegamento y unirá la masa), luego coloque los discos encima de cada pastel de olla. Dobla el exceso de masa debajo de sí misma. Sella y engarza la masa para doblarla por el lado con los dedos. Presione los bordes del pastel de olla con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Cepille la masa con un poco de ghee derretido con un cepillo de silicona. Haga 3 ranuras en la parte superior de cada tarta de olla con un cuchillo para emparejar. Decora cada pastel de olla con 3 hojas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Pasta

Ghee

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Cuchillo

Olla

Coloque las 6 tartas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Olla

Hornee durante 10 minutos a 218°, luego baje el fuego a400 durante otros 20-25 minutos, hasta que la corteza del pastel esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno y deje que las tartas se enfríen durante unos 15 minutos.Decorar las tartas de olla con más hojas de cilantro en la parte superior.¡Bon apptit!

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta negra 4Tbs

chile chipotle, picado grueso 1

lomo de grasa de cerdo 1

tallo de apio 11 libra de calabacín,

aros de pimiento picante en rodajas, escurridos 2Tbs

hojas de cilantro 1591 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Chile Scotch Bonnet, picado 1Tb

polvo de coco 11 libra de calabacín,

polvo de semillas de cilantro 1

clara de huevo 4Trozos de caramelo de la barra Heath

1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible 4Tbs

ghee 2Tbs

pasta de ajo y jengibre 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

setas shitake 12Plaza

corteza de pastel congelada 1

pimiento rojo 2Trozos de caramelo de la barra Heath

(ya sea o regular)1

chile serrano fresco 1

rociar aceite de sésamo asado 1Tb

jugo de limón, opcional 3Tbs

almidón de tapioca 1

salsa de soja 1 cucharada de semillas de sésamo 2Trozos de caramelo de la barra Heath

pasta de cúrcuma 2Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma en polvo 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

caldo de verduras bajo en sodio 1

cebolla amarilla

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Los vinos Fram Chenin Blanc con una calificación de 5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 32 dólares por botella.