Pastel de Sándwich de Helado

En un tazón para mezclar, mezcle el queso crema ablandado y el cacao en polvo. Agregue lentamente el azúcar y la leche alternativamente, raspando los lados del tazón para hacer una pasta fina.

Añadir la vainilla. Con una batidora eléctrica de mano, bate hasta que quede suave. Dobla alrededor de la mitad de una caja (1 ¾ tazas) de la cobertura batida. Incorpora las galletas.

Coloque una hoja grande de papel de aluminio sobre una superficie plana.

Coloque 4 sándwiches de helado uno al lado del otro sobre el papel de aluminio.

Esparce la mitad de la mezcla de chocolate sobre los sándwiches.

Coloque 4 sándwiches de helado más sobre la mezcla de chocolate, luego coloque la mezcla de chocolate restante y 4 sándwiches de helado.Usando una parte o la totalidad de la caja restante de cobertura batida, esparza una capa delgada por todo el pastel. En este punto se verá bastante de mala calidad, pero está bien. Lo arreglarás más tarde. Coloque el papel de aluminio alrededor del pastel para hacer un recipiente pequeño, luego coloque el pastel en una sartén (solo para mantenerlo nivelado) y póngalo todo en el congelador durante aproximadamente 6 horas o hasta que se congele sólido. Cuando esté congelado, retire el papel de aluminio y extienda más cobertura batida sobre el pastel. Colócalos en un buen plato y retoca la cobertura batida.

Decorar con jarabe de chocolate o migas de galletas y rebanar.