Pastel de Pollo

Name: Pastel de Pollo
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 un poco de calabacín picado Pimienta negra; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (3 palitos) mantequilla fría; 4 Corteza: migas de galletas graham mantequilla (1/2 barra); 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias peladas; 3 tallos de apio; 907 chile habanero freidora de pollo, cortada; 1 cubo de caldo de pollo; 1 (10 a 12 pulgadas) fresa Fruit by the Foot; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 ramita hojas de tomillo frescas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 libra de calabacín, sal kosher, o más según sea necesario; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo o caldo de pollo bajo en sodio; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes congelados; 1 1 libra de calabacín, más 2 cucharadas de agua helada; 5 Corteza: migas de galletas graham agua fría; 1 cp. queso parmesano rallado vinagre blanco destilado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco, opcional; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla amarilla

Pastel de Pollo

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pastel de pollo. Para $2.56 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1249 calorías, 40g de proteína, y 93g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. 64 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Si tienes tallos de apio, sal, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Bolsillos para Pastel de Pollo, y Sopa Casera de Pastel de Pollo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para el pollo: Comience poniendo el pollo en una olla y cubriéndolo con agua. Lleve el agua a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 45 minutos y luego retire el pollo de la olla. Deje el pollo a un lado para que se enfríe brevemente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Triturar el pollo con 2 tenedores, reservando los huesos. Para el caldo, devuelve los huesos a la olla y hierve durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Olla

Retire los huesos de la olla y deséchelos.

Equipo que necesitarás

Olla

Para el pastel de olla: Cuando esté listo para usar la masa de tomillo, retírela del congelador y déjela reposar en la encimera para descongelarla ligeramente, unos 20 minutos. Precalienta el horno a 400 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Comience cortando las verduras en cuadritos finos. Cortar los tallos de apio en tiras estrechas, luego cortar en la otra dirección para crear un buen dado. Repita este proceso con las zanahorias y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Vegetal

Zanahoria

Cebolla

Derretir la mantequilla en una olla grande u horno holandés a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Saltee hasta que las verduras comiencen a tornarse translúcidas, un par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agregue 2 tazas de pollo rallado y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Desmenuzado

Espolvoree la harina uniformemente sobre las verduras y el pollo, y revuelva para combinar. Cocine durante un par de minutos, revolviendo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Vierta el caldo de pollo, revolviendo constantemente. Agregue el cubo de caldo y el vino si lo usa. La harina se combinará con el pollo para crear una deliciosa salsa. A continuación, agregue los guisantes.

Ingredientes que necesitarás

Cubo De Caldo

Caldo De Pollo

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Salsa

Guisante

Vino

Vierta la crema y revuelva. Deje que la mezcla se cocine a fuego lento, espesando gradualmente, aproximadamente 4 minutos. Sazonar con el tomillo, la sal y la pimienta, y retirar del fuego. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. ¡Asegúrate de que esté bien salado!

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Crema

Tomillo

Vierta la mezcla de pollo en una sartén profunda para pasteles o un plato pequeño para cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cazuela

Forma De Pastel

Extienda la pasta para que sea 1 pulgada más grande que la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la corteza encima de la mezcla de pollo y corte pequeñas hendiduras en la parte superior. Presione la corteza suavemente en los lados del plato para sellarla. No me preocupo por hacer un borde perfecto en mi pastel de pollo porque a) se ve más rústico y b) Soy perezoso, hambriento y quiero comer.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Corteza

Equipo que necesitarás

Olla

Hornea hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante, unos 30 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Para congelar: Deje que el relleno se enfríe completamente y luego cubra con la corteza. Cubra con papel plástico o papel de aluminio y colóquelo en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Envoltura De Plástico

Retire el pastel de olla del congelador, cepille con lavado de huevos (1 huevo mezclado con 2 cucharadas de agua o crema) y colóquelo directamente en un horno de 375 grados F y hornee hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante, de 30 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Mezcle la harina y la sal en un tazón grande. Usando un cortador de pastelería, incorpora gradualmente la mantequilla a la harina hasta que la mezcla se asemeje a pequeñas piedras. Este paso debe tomar 3 o 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Cortador De Pasteles

Tazón

Batir ligeramente el huevo con un tenedor y añadirlo a la mezcla. A continuación, agregue el agua fría y el vinagre. Mezcle la mezcla hasta que se combine, y luego retire la mitad de la masa del tazón. (Dividir la masa por la mitad da como resultado dos cortezas de pastel bastante generosas. Si desea una corteza más delgada, puede dividir la masa en tres costras.)

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Vinagre

Corteza

Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Colóquelo en una bolsa de plástico grande (sin sellar) y aplánelo ligeramente con un rodillo. Esto hace que sea mucho más fácil extender la corteza más tarde. Después de aplanar, selle bien la bolsa.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Rollo

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Rodillo

Repite con la otra mitad de la masa y coloca las bolsas de plástico en el congelador. Me gusta hacer varios lotes de corteza de pastel a la vez, así que siempre tengo una corteza lista para usar.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Para recetas que no sean este pastel de olla, retírelo de la bolsa y colóquelo en una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, comience a enrollar la masa desde el centro hacia afuera. Sea suave y paciente; tomará un poco de tiempo estirar la masa por completo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Rodillo

Olla

Si crees que la parte inferior está pegada a la superficie de abajo, usa una espátula afilada y bonita para aflojarla y espolvorea un poco de harina extra por encima. Luego voltéalo para terminar de enrollarlo. Recuerde rodar desde el centro en trazos simples hacia afuera; no rodar hacia adelante y hacia atrás.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Espátula

De nuevo con una espátula, afloje y levante la corteza del pastel y colóquela cuidadosamente sobre un molde para pasteles. Con la mano, forme ligeramente la corteza para que quepa dentro de la sartén y se superponga a los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Espátula

Sartén

Debido a que es rápido y fácil, simplemente coloco el exceso de masa debajo de sí mismo por encima del borde. Luego puede aplicar los efectos decorativos que desee al borde. ¡O puedes dejarlo claro si quieres! ¡Di a ti mismo que es más rústico de esa manera!

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Llene la corteza del pastel con relleno y hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta del pastel. O, para una corteza pre-horneada, rellena con pesas de pastel (o frijoles pintos colocados en papel de aluminio) y hornea a 400 grados F hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Pintas