Pastel de Piña Al Revés

Name: Pastel de Piña Al Revés
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizca Chile de árbol en polvo; 0 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 165 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para pastel (1 1/2 tazas más 2 cucharadas); 3 (invierno) ron oscuro; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 149 Nueces del tipo que quieras (picadas) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar granulada (1 1/4 tazas más 3 cucharadas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 149 Nueces del tipo que quieras (picadas) piña fresca, picada en trozos grandes, más 1 piña dorada madura pequeña, pelada, sin corazón, cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y cada rebanada cortada en 1/2; 0 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 haba de vainilla, semillas raspadas; 1 haba de vainilla, dividida; 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 115 gramos de harina de maíz amarilla fina

La torta invertida de Piña requiere aproximadamente 2 horas y 10 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 24g de grasa y un total de 521 calorías. Esta receta sirve 10. Para $1.27 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, sal marina, frijoles de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación no tan súper espátula de 17%. Recetas similares incluyen Pastel de Piña Al Revés, Tarta de Ron Invertida de Piña, y Pastel de Piña Al Revés.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Ponga la piña picada en una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio y ase en el horno hasta que esté suave y ligeramente dorada. Deja el horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Especias Cubanas)

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Ponga el azúcar, la vaina de vainilla y 1/2 taza de agua en una cacerola mediana y cocine a fuego alto hasta que se convierta en un caramelo ligero.

Ingredientes que necesitarás

1 Vaina De Vainilla Entera, Partida

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Regaliz Amarillo Y Verde

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la piña picada, la nata, la sal y el árbol y cocine hasta que se reduzca ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Especias Cubanas)

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

(tubo Grande)

Dejar enfriar unos 5 minutos antes de añadirlo a una licuadora.

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Retire la vaina de vainilla, luego transfiera cuidadosamente la mezcla a una licuadora y licúe hasta que quede suave. Colar a través de un colador de malla mediana en un tazón. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y reduzca a una consistencia de salsa.

Ingredientes que necesitarás

1 Vaina De Vainilla Entera, Partida

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

42 Regaliz De Hilo Rojo

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Vierta el caramelo en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas sazonada y deje enfriar ligeramente. Colocar las rodajas de piña encima del caramelo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Anillos De Piña

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Mezcle la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta hasta que esté ligero y esponjoso, raspando los lados y el fondo del tazón una vez.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Canela Molida, Nuez Moscada Recién Rallada Y Clavo Molido, Mezclados

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo hasta que se incorporen.

Ingredientes que necesitarás

(Keebler)

Mezcle la harina, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Sobre El Azúcar Glas

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

Cocina Profesional Lorann®

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Mezcle el suero de mantequilla, la crema agria, el ron, el extracto de vainilla y las semillas de vainilla en una taza medidora. Alternar los ingredientes secos y húmedos comenzando y terminando con la harina y mezclar hasta que se combinen, raspando los lados y el fondo del tazón.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Sin Azúcar De Alta Calidad, Picado En Trozos Grandes

Aceite Vegetal (la Cantidad Depende Del Método De Cocción)

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

Cobertura De Caramelo Blanco, Opcional

Cocina Profesional Lorann®

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Miel De Cítricos

Equipo que necesitarás

Grasa De Pavo Asado

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Vierta la masa sobre la piña en la sartén de hierro fundido y hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y un palillo insertado en el centro salga con unas migas húmedas unidas, de 30 a 40 minutos. Dejar enfriar en una rejilla para hornear durante 10 minutos, luego invertir en un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Especias Cubanas)

Equipo que necesitarás

Saborizante De Mantequilla Claro