Pastel de Nueces de Chocolate Frontera Grill con Crema Batida de Café

Name: Pastel de Nueces de Chocolate Frontera Grill con Crema Batida de Café
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 128 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce o agridulce, picado en trozos grandes; 2 (puede ser o desnatar) licor con sabor a café, como Kahlúa; 3 (invierno) de azúcar impalpable; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 3 (invierno) melaza oscura; 1 grande yema de huevo, ligeramente batida; 4 grande huevos a temperatura ambiente; 2 (invierno) harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 onzas (alrededor de mitades de pacanas, tostadas; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 9 (invierno) (1 barra más 1 cucharada) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 2 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 3 (invierno) manteca vegetal, refrigerada y cortada en trozos de 1/2 pulgada

El Pastel de Nueces de chocolate con Crema Batida de café de Frontera Grill podría ser el postre que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 34g de grasa y un total de 470 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.22 por porción. Si tienes melaza, huevos, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tarta de Crema Agria y Café De naranja Con Streusel De Chocolate y nueces, Pastel de Queso con Mini Pastel de Nueces de Chocolate, y Profiteroles con Crema Batida de Café.

Instrucciones

En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la mantequilla y la manteca. Pulse hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con algunos trozos pequeños de mantequilla (aproximadamente del tamaño de un guisante).

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Transfiera a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la sal y 4 cucharadas de agua helada. Con un tenedor, mezcle gradualmente la mezcla de agua helada en la mezcla de harina; la masa estará en grumos ásperos y bastante rígidos. Si hay harina no incorporada en el fondo del tazón, rocíe más agua helada, 1/2 cucharada a la vez, y use el tenedor para incorporarla suavemente. No trabajes demasiado la masa, o la masa será dura. Voltea la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, reúnela en una bola y aplánala en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Envuelva en plástico y enfríe al menos 1 hora. HACER POR ADELANTADO: La masa se puede hacer por adelantado y almacenar, envuelta en plástico en el refrigerador, hasta 2 días o congelada, hasta 1 semana; descongelar en el refrigerador antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Envolver

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en una ronda de 12 pulgadas y luego transfiérala a un plato profundo de 9 pulgadas. Recorta el borde, dejando un voladizo de 1/2 pulgada, luego dobla el voladizo debajo y engarza el borde de forma decorativa. Con un tenedor, pincha la parte inferior y los lados de la cáscara del pastel por todas partes y luego enfría durante 30 minutos. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La cáscara del pastel se puede ensamblar hasta este punto y almacenarse, envuelta en plástico en el refrigerador, hasta 2 días, o congelada, hasta 1 semana; descongele en el refrigerador antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Rollo

Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Unte ligeramente una ronda de papel de aluminio de 15 pulgadas y colóquela, con el lado de la mantequilla hacia abajo, dentro de la cáscara de pastel enfriada, luego presione suavemente para cubrir la cáscara cómodamente. Llene la cáscara de pastel con pesas de pastel o frijoles secos y hornee hasta que la masa esté dorada y pálida a lo largo del borde, aproximadamente 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 177°. Retire cuidadosamente las pesas o los frijoles y el papel de aluminio y hornee la cáscara hasta que esté dorada pálida, de 8 a 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Corteza De Pastel

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Cepille toda la superficie de la masa con la yema de huevo ligeramente batida y enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón grande, combine las nueces, el chocolate y la harina, y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Pacanas

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla y el azúcar morena y bata a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el jarabe de maíz, la melaza, el licor con sabor a café, la vainilla y la sal y bate hasta que se incorpore (si la mezcla parece separarse o no combinarse, cambie el accesorio de paleta por el accesorio de batidor y bate hasta que se incorpore).

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Melaza

Licor

Vainilla

Café

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta sobre la mezcla de chocolate y nueces pecanas y revuelva bien para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Pacanas

Vierta la mezcla en la cáscara de pastel enfriada y hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El pastel se puede hornear, enfriar y almacenar, envuelto en una doble capa de plástico y refrigerado, hasta 3 días.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir o en un tazón grande con una batidora de mano, bate la crema, el azúcar y el licor con sabor a café hasta que la crema tenga picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Licor

Café

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezclador De Pie

Batir

Justo antes de servir, corte las rebanadas en el pastel y luego caliente todo el pastel en un horno de 163° hasta que se caliente completamente, aproximadamente 8 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir rodajas cubiertas con cucharadas de crema batida de café.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Café

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

128Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate semidulce o agridulce, picado en trozos grandes 2(puede ser o desnatar)

licor con sabor a café, como Kahlúa 3(invierno)

de azúcar impalpable 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de maíz ligero 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada 3(invierno)

melaza oscura 1grande

yema de huevo, ligeramente batida 4grande

huevos a temperatura ambiente 2(invierno)

harina para todo uso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)0(puede ser o desnatar)

sal kosher 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 onzas (alrededor de mitades de pacanas, tostadas 1(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 9(invierno)

(1 barra más 1 cucharada) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 2(puede ser o desnatar)

extracto puro de vainilla 3(invierno)

manteca vegetal, refrigerada y cortada en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.