Pastel de Nueces de Chocolate

Name: Pastel de Nueces de Chocolate
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, partido en trozos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 3 grande huevos, ligeramente batidos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para enrollar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua helada; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 pizca Una pizca de sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cada uno de clavo molido, jengibre y nuez moscada; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 palitos de mantequilla fría sin sal, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema batida sin azúcar

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de nueces de chocolate. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.82 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 753 calorías, 9g de proteína, y 48g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Esta receta es típica de la cocina sureña. Una mezcla de extracto de vainilla, jarabe de maíz, azúcar morena y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Pastel de Queso con Mini Pastel de Nueces de Chocolate, Pastel de Budín de Chocolate, y Pastel de Galletas con Chispas de Chocolate de KK.

Instrucciones

En un procesador de alimentos, combine las 2 tazas de harina con el azúcar y la sal; procese para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla a los ingredientes secos y procese hasta que los trozos más grandes de mantequilla tengan el tamaño de los guisantes. Con la máquina encendida, vierta lentamente el agua helada y procese hasta que esté incorporada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mantequilla

Guisante

Transfiera la masa a un tazón y amase un par de veces. Frota la masa en un disco de 1 pulgada de grosor y envuélvela en plástico. Refrigere la masa hasta que esté firme, al menos 1 hora o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Tazón

Deja que la masa se ablande un poco. Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta obtener una masa redonda de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Enrolle la masa sobre el rodillo y desenrolle sobre un plato de vidrio de 9 pulgadas para pasteles. Presione la masa en el plato de pastel, teniendo cuidado de no estirarla. Con tijeras, recorta el saliente a 1 1/2 pulgadas. Dobla la masa debajo de sí misma y engarza decorativamente. Refrigere la cáscara del pastel hasta que esté firme, al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Tijeras De Cocina

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Pinche la cáscara de pastel fría por todas partes con los dientes de un tenedor. Cubre la cáscara con papel de aluminio y rellena con frijoles secos o pesas para pasteles. Dobla el papel de aluminio sobre las pesas para que quede al descubierto el lado de la cáscara del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee la cáscara durante 25 minutos, o hasta que el lado y el borde estén dorados. Retire con cuidado el papel de aluminio y continúe horneando la cáscara hasta que el fondo comience a dorarse, unos 15 minutos más. Reduzca la temperatura del horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Esparcir las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante 5 minutos, revolviendo una vez.

Ingredientes que necesitarás

Pacanas

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera las nueces a un plato. En un tazón pequeño de vidrio apto para microondas, derrite la mantequilla con el chocolate en un horno de microondas. Revuelva hasta que esté mezclado y suave. Raspe la mezcla de chocolate en un tazón mediano y agregue el azúcar morena. Agregue los huevos, el jarabe de maíz, la vainilla y la sal kosher, luego agregue las nueces pecanas.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Sal Kosher

Jarabe De Maíz

Chispitas En Forma De Corazón

Vainilla

Mantequilla

Pacanas

Huevo

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Horno

Vierta el relleno en la cáscara del pastel y hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que cuaje en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

Deja que el pastel se enfríe por completo.

Servir con crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

170Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate agridulce, partido en trozos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de maíz ligero 3grande

huevos, ligeramente batidos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso, y más para enrollar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua helada 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 1pizca

Una pizca de sal kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno claro 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cada uno de clavo molido, jengibre y nuez moscada 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde 4(invierno)

mantequilla sin sal 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 palitos de mantequilla fría sin sal, cortada en dados de 1/4 de pulgada 11 libra de calabacín,

extracto puro de vainilla 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Crema batida sin azúcar

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Kabinett con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.