Pastel de Manzana con Corteza de Celosía

Name: Pastel de Manzana con Corteza de Celosía
Prep time: 7 h 25 min
Cook time: 7 h 25 min
Total time: 7 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 14 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido con 2 cucharadas de agua fría; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina para todo uso; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 pizca Generoso de nuez moscada molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón recién exprimido; 1 kilogramos hornear manzanas como Golden Delicious, Cortland o Mutsu; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal fina; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar, y más para espolvorear sobre el pastel; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 tira de cáscara de limón; 1 pegar mantequilla sin sal

Necesita un postre vegetariano? Pastel de manzana con corteza de celosía podría ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 28g de grasa y un total de 660 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.24 por porción. Dirígete a la tienda y compra canela molida, huevo, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina americana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 7 horas y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Pastel de Pera con Corteza de Celosía, Pastel de Cereza Clásico con Corteza de Celosía, y Pastel de Melocotón con Especias con Corteza de Celosía para recetas similares.

Instrucciones

Batir la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Con los dedos, mezcla la mantequilla con los ingredientes secos hasta que parezca harina de maíz amarilla mezclada con trozos de mantequilla del tamaño de un frijol. (Si la mezcla de harina y mantequilla se calienta, refrigérela durante 10 minutos antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz Amarilla

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el huevo y revuelva la masa con un tenedor o a mano en el tazón. Si la masa está seca, espolvorea hasta una cucharada más de agua fría sobre la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Para hacer la masa en un procesador de alimentos: Pulse la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y pulse hasta que se asemeje a la harina de maíz amarilla mezclada con trozos de mantequilla del tamaño de un frijol, aproximadamente 10 veces.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz Amarilla

Mantequilla

Agregue el huevo y pulse de 1 a 2 veces; no deje que la masa forme una bola en la máquina. (Si la masa está muy seca, agregue una cucharada más de agua fría.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Retire el recipiente de la máquina, retire la cuchilla y junte la masa a mano.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Formar la masa en un disco, envolver en papel de plástico y refrigerar hasta que se enfríe completamente, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Poner el jugo de limón en un tazón mediano. Pelar, cortar por la mitad y sacar el núcleo de las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Manzana

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta cada mitad en 4 trozos. Mezcle la manzana con el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Manzana

Agregue el azúcar y mezcle para combinar uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Derretir la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las manzanas y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir a fuego lento, aproximadamente 2 minutos. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las manzanas se ablanden y liberen la mayor parte de sus jugos, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Azucarera

Colar las manzanas en un colador sobre un tazón mediano para atrapar todo el jugo. Agite el colador para obtener la mayor cantidad de líquido posible. Vuelva a colocar los jugos en la sartén y cocine a fuego medio hasta que se espese y se caramelice ligeramente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Jugo

Agitar

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén

Tazón

Mezcle las manzanas con el jugo reducido y las especias en un tazón mediano. Dejar enfriar completamente. (Este relleno se puede preparar hasta 2 días antes y refrigerar o congelar hasta 6 meses.)

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Especia

Jugo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad en un disco de 11 a 12 pulgadas de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque la masa en capas entre trozos de pergamino o papel encerado en una bandeja para hornear y refrigere durante al menos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Coloque una bandeja para hornear en una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cubra la parte inferior de una bandeja para pasteles de 9 pulgadas con uno de los discos de masa y córtela para que quede aproximadamente 1/2 pulgada más allá del borde de la bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Sartén

Añadir el relleno de manzana a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén

Usa un cuchillo de chef o un cortador de pizza y corta la segunda ronda en tiras de 1/2 pulgada de grosor.

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Cortador De Pizza

Coloque tiras de masa, espaciadas uniformemente, en todo el pastel. Teje más tiras de masa perpendiculares a través de las tiras anteriores para hacer un diseño de tejido de celosía o canasta en todo el pastel. Recorta los extremos sobrantes de las tiras de masa. Pellizque el borde de la corteza inferior y el borde de la celosía juntos, y fluctúe el borde como desee.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Cepille la superficie de la masa con huevo y luego espolvoree con azúcar. Refrigere durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Azucarera

Huevo

Hornee el pastel en la bandeja para hornear precalentada hasta que la corteza esté dorada, de 50 a 60 minutos. Dejar enfriar en una rejilla durante al menos 3 horas antes de servir. El pastel se mantiene bien a temperatura ambiente (cubierto) durante 24 horas o refrigerado hasta por 4 días.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno