Pastel de Helado de Calabaza con Corteza de Chocolate y Almendras y Salsa de Caramelo

Name: Pastel de Helado de Calabaza con Corteza de Chocolate y Almendras y Salsa de Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza pura enlatada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz oscuro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno dorado (envasado); 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) 12 galletas integrales (aproximadamente; 0 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada refrigerada, dividida; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce o semidulce, picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en trozos, tostadas, picadas en trozos grandes; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada helado de vainilla de primera calidad; 3 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 66g de grasa y un total de 1160 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra helado vanillan de primera calidad, sal, azúcar moreno dorado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Tratar Pastel de Helado de Mantequilla de Maní sin Lácteos con Corteza de Galleta de Chocolate, Pastel de Manzana Pastel de Helado Frito, y Corteza de Caramelo de Almendras para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Galletas de grindgraham finamente molidas en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agregue la mantequilla; mezcle para mezclar. Presione en el fondo y hacia arriba los lados de vidrio piamoso de 10 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Hornee hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes, aproximadamente 12 minutos. Enfriar completamente.

Equipo que necesitarás

Horno

Batir los primeros 9 ingredientes en un tazón inmediato. Suaviza ligeramente el helado en micro ondas en intervalos de 10 segundos. Medir 1 taza de helado; cubrir y congelar (reservar para otro uso). Vierta el resto del helado en un tazón grande. Trabajando rápidamente, agregue la mezcla de la calabaza y doble hasta que se mezcle en helado (no mezcle completamente). La crema Ifice comienza a derretirse, se congela hasta casi confirmar. Vierta el relleno de helado en el polvo fresco, cúbralo con plástico y congélelo hasta la firma, al menos 6 horas. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 2 días de anticipación. Mantener congelado.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino;rocíe con aerosol antiadherente. Revuelva el chocolate en una olla sobre una cacerola de agua hirviendo hasta que se derrita y quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Verter sobre la plancha para hornear. Con una espátula desplazada, extienda la capa uniforme de chocolate en un rectángulo de 12x9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Espolvorear con nueces.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Colóquelo en el congelador hasta el día, por lo menos 30 minutos. Invertir sobre la superficie de trabajo. Despegar el papel. Pique.

Lugar POR DELANTE: La corteza de chocolate y almendra se puede hacer 2 días antes. Mantener congelado.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Almendra

Chispitas En Forma De Corazón

Lleve el azúcar moreno, el jarabe de maíz, 3 cucharadas de agua y la mantequilla a hervir en una cacerola mediana pesada, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Reduzca la carne a mediana y hierva hasta que esté de color marrón oscuro,revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.Agregue cuidadosamente 1/2 taza de crema, vainilla y sal (la mezcla burbujeará vigorosamente). Hervir 1 minuto más. Enfriar un poco. HAZLO CON ANTICIPACIÓN: La salsa se puede hacer 2 días antes. Cubrir y matar. Vuelva a calentar antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Jarabe De Maíz

Vainilla

Mantequilla

Crema

Salsa

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Con una batidora eléctrica, bate 1 1/2 taza de crema y 2 cucharadas de azúcar en una olla mediana hasta que se formen picos. Cuchara decorativa para pastel.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Espolvorea sobre chocolate y almendras.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Almendra

Cortar el pastel en gajos y servir, pasandola salsa caliente al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabaza pura enlatada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de maíz oscuro 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno dorado (envasado)198Nueces del tipo que quieras (picadas)

12 galletas integrales (aproximadamente 0(puede ser o desnatar)

pimienta de jamaica molida 1(puede ser o desnatar)

canela molida 1(puede ser o desnatar)

jengibre molido 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada refrigerada, dividida 1(puede ser o desnatar)

nuez moscada recién rallada 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate agridulce o semidulce, picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

almendras en trozos, tostadas, picadas en trozos grandes 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

helado de vainilla de primera calidad 3(invierno)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El helado funciona muy bien con Crema de Jerez, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.