Pastel de gasa de chocolate de John Whaite con crema de mantequilla con caramelo salado

Name: Pastel de gasa de chocolate de John Whaite con crema de mantequilla con caramelo salado
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 125 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de girasol, más extra para engrasar; 7 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pasta de vainilla; 375 chile habanero golden caster sugar; 50 chile habanero Papel de arroz; 300 chile habanero de harina; 1 1 libra de calabacín, bicarbonato de sodio; 250 chile habanero azúcar morena suave y ligera; 150 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema doble; 140 chile habanero mantequilla, ablandada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 250 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema doble; 250 chile habanero chocolate negro, finamente picado o rallado; 1 Para cada uno. cristales de sal marina, para decorar

Necesita un postre vegetariano lacto ovo? El pastel de gasa de chocolate de John Whaite con crema de mantequilla con caramelo salado podría ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 45g de grasa y un total de 764 calorías. Para $1.52 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. 464 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Si tienes chocolate, azúcar caster dorado, pasta de frijoles de vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 45%, que es sólido. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Helado de Caramelo Salado, Mantequilla de Maní y Patatas Fritas Cubiertas de Chocolate, Helado de Caramelo Salado, Bourbon, Mantequilla de Nueces y Trozos de Chocolate Sin Heladero, y Brownie de sartén de chocolate con caramelo salado con helado de caramelo.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 160C / 140C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Engrasar y forrar una lata redonda de 25 cm de profundidad con pergamino para hornear. En un tazón grande, mezcle el aceite, las yemas de huevo, la pasta de vainilla, el azúcar fundido y 200 ml de agua hasta que estén bien combinados. Tamizar el cacao en polvo y batir hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Vainilla

Azúcar De Caña

Cacao En Polvo

Yema De Huevo

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Batir

Tazón

Cernir la harina, el bicarbonato y 1 cucharadita de sal. En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que estén rígidas. Doble en la masa con una cuchara de metal grande y mezcle hasta que todo esté bien combinado.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta suavemente la mezcla en el molde para pastel, luego golpéela sobre la superficie de trabajo dos veces para expulsar cualquier bolsa de aire grande.

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Hornee durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el pastel se recupere cuando se pincha suavemente y un pincho insertado salga limpio. (Cubra con papel de aluminio después de 1 hora si el pastel comienza a oscurecerse demasiado.)

Equipo que necesitarás

Horno

Pincho

Papel De Aluminio

Retirar del horno, enfriar en la lata durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla de alambre grande y pelar el pergamino. Dejar reposar hasta que el pastel esté completamente fresco.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Hacer el glaseado de caramelo salado mientras se cuece el pastel.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Glaseado

Calentar el azúcar moreno, la sal y la nata en una cacerola hasta que el azúcar se haya disuelto. Burbujee durante unos minutos, luego deje enfriar por completo. Batir la mantequilla hasta que quede suave, verter la mezcla de crema enfriada y continuar mezclando hasta que se batan suavemente. Enfríe hasta que sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Mantequilla

Crema

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Para hacer la ganache, calienta la crema hasta que hierva.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Retirar del fuego y verter sobre el chocolate. Dejar reposar unos minutos hasta que el chocolate se haya derretido y tenga una consistencia de salsa suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que la ganache tenga un grosor que se pueda canalizar, y luego pasar a una bolsa pastelera equipada con una boquilla de estrella. Para terminar el pastel, cortar por la mitad y rellenar con la crema de mantequilla de caramelo salado. Coloca picos altos de ganache de chocolate en la parte superior y decora con los cristales de sal marina. Se mantendrá hasta 2 días en un lugar fresco.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Sal Marina

Caramelo

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1251 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de girasol, más extra para engrasar 7grande

Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle)2Trozos de caramelo de la barra Heath

pasta de vainilla 375chile habanero

golden caster sugar 50chile habanero

Papel de arroz 300chile habanero

de harina 11 libra de calabacín,

bicarbonato de sodio 250chile habanero

azúcar morena suave y ligera 1501 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema doble 140chile habanero

mantequilla, ablandada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

más 2 cucharadas de agua helada 2501 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema doble 250chile habanero

chocolate negro, finamente picado o rallado 1Para cada uno.

cristales de sal marina, para decorar

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son excelentes opciones para el pastel. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.