Pastel de Café Rico en Crema Agria
El rico pastel de café de Crema Agria podría ser solo la comida de la mañana que está buscando. Esta receta sirve 16 y cuesta 2 2.2 por porción. Una porción contiene 625 calorías, 14g de proteína, y 34g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene jugo de limón, grand marnier, crema y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Pastel de Café con Crema Agria, Tarta de Café con Crema Agria IV, y Pastel de Café con Crema Agria.
Instrucciones
Combine la levadura, la taza de azúcar y el agua tibia en un tazón grande y deje que se ponga a prueba. Agregue la taza restante de azúcar, sal, leche, crema agria, jugo de limón y vainilla y mezcle bien.
Añadir las yemas de huevo y mezclar. Con las yemas de los dedos, convierte rápidamente la mantequilla en 5 tazas de harina como lo harías con la masa para pastel, para producir una consistencia seca, similar a una comida.
Agregue esto a la mezcla de levadura y comience a amasar en el tazón, agregando más harina si es necesario, para hacer una masa suave y elástica. Colocar en una tabla ligeramente enharinada y amasar de 5 a 6 minutos. Forme una bola y colóquela en un tazón ligeramente con mantequilla, girando para cubrir la superficie con mantequilla. Cubra bien y refrigere para dejar lugar durante al menos 4 horas o hasta que doble su volumen.
Retirar del refrigerador, perforar y colocar en una tabla ligeramente enharinada. (La masa se puede mantener en el refrigerador hasta 3 días, en cuyo caso se debe perforar dos veces al día, hasta que esté lista para estirarse.)
Divida la masa por la mitad y extienda cada pieza en un rectángulo de aproximadamente 10 y 14 pulgadas.
Unte cada rectángulo con mantequilla derretida y espolvoree con el azúcar marrón o blanco y la canela. Sobre este espolvoree las grosellas escurridas y luego las nueces finamente picadas. Presione suavemente el relleno en la masa con el rodillo.
Enrollar desde el extremo ancho, a la moda de rollo de gelatina. Engrasar dos sartenes de tubo de 9 pulgadas. Coloque cuidadosamente los rollos en las sartenes para que los extremos de la masa se unan. Tapar y dejar crecer hasta que se duplique a granel.
Hornee en un horno precalentado 375 de 45 a 55 minutos, hasta que estén dorados y emitan un sonido hueco al golpearlos con los nudillos.
Dejar enfriar durante 15 minutos en las sartenes, luego invertir en una rejilla. Mientras tanto, derrite la mermelada de albaricoque a fuego lento.
Agregue el brandy, el Cointreau o el Grand Marnier y licúe. Colar y cubrir los lados y la parte superior de los pasteles con el glaseado mientras los pasteles aún están calientes. Enfríalos bien antes de cortarlos.
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