Pastel de Almendras con Bayas
Pastel de Almendras con Bayas es un sin gluten y vegetariano postre. Para $1.14 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 16g de grasa y un total de 254 calorías. Esta receta sirve 8 personas. De la cabeza a la tienda y recoger frambuesas, claras de huevo, moras, y algunas otras cosas para hacer hoy. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Merengue de almendras con bayas de verano, Crema De Almendras Con Miel Y Bayas, y Cestas de Merengue de Almendras con Cuajada de Lima y Bayas.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 400 ° F. Engrase generosamente un molde para pastel redondo de 9 por 2 pulgadas y espolvoree con harina, eliminando el exceso.
Mezcla las almendras con 1/3 de taza de azúcar en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.
Transfiera el azúcar de almendras a un tazón grande y agregue las yemas, la harina (1/2 taza), la leche, la vainilla y la sal, batiendo hasta que se combinen (la masa estará espesa).
Bate las claras con una pizca de sal en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que mantengan picos suaves.
Agregue el 1/3 de taza de azúcar restante, poco a poco, batiendo a velocidad media, luego bata a velocidad alta hasta que las claras mantengan picos rígidos y brillantes.
Dobla alrededor de un tercio de los blancos en la masa para aligerarlos, luego dobla los blancos restantes suavemente pero a fondo.
Vierta la masa en el molde para pasteles y hornee hasta que el pastel esté elástico al tacto y un pico de madera o un pincho insertado en el centro salga limpio, de 18 a 20 minutos. Enfríe el pastel en una sartén en una rejilla durante 5 minutos, luego invierta en una rejilla y enfríe durante 10 minutos.
Hierva el agua y el azúcar en una cacerola pesada de 1 cuarto de galón, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe el jarabe durante 20 minutos, luego agregue el jugo de limón y el extracto de almendras. Agregue suavemente las bayas.
Coloque el pastel, con el lado derecho hacia arriba, en un plato y coloque las bayas por encima, luego vierta lentamente el jarabe de fruta uniformemente sobre el pastel. Espolvoree con azúcar de confitería si lo desea.