Pasta Primavera
La Pasta Primavera podría ser el plato principal que está buscando. Para $4.66 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 809 calorías, 32g de proteína, y 45g de grasa. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 41 dirían que fue en el lugar. Una mezcla de frijoles, perejil de hoja plana, vinagre balsámico y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es increíble. Tratar Pasta Primavera, Pasta Primavera, y Pasta Primavera para recetas similares.
Instrucciones
Remoje las colmenillas en agua tibia en un tazón pequeño durante 30 minutos. Levante los champiñones del agua y vuelva a meter el exceso de líquido en el recipiente.
Vierta el líquido de remojo a través de un colador forrado con una toalla de papel humedecida en un tazón pequeño y reserve. Enjuague bien las colmenillas para eliminar la arena, luego escurra y seque. Deseche cualquier tallo duro. Cortar a la mitad las colmenillas pequeñas longitudinalmente y un cuarto de las más grandes.
Cocine los espárragos y los frijoles en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo con sal, sin tapar, durante 3 minutos.
Agregue los guisantes y cocine hasta que los frijoles y los espárragos estén tiernos, aproximadamente de 1 a 2 minutos más. Transfiera inmediatamente las verduras con una cuchara grande ranurada a un tazón con hielo y agua fría para detener la cocción, reservando agua caliente en una olla para cocinar la pasta.
Escurrir las verduras frías en un colador.
Cocine 1 cucharadita de ajo y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo redondeadas en 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 10 a 12 pulgadas a fuego moderadamente bajo, revolviendo, solo hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agregue las verduras escurridas, sal y pimienta al gusto y cocine, revolviendo, durante 2 minutos, luego transfiera a un tazón. Sartén de reserva.
Corte la mitad de los tomates en cuartos y corte el resto por la mitad a lo largo, manteniendo los cuartos y las mitades separados. Cocine la cucharadita restante de ajo y el 1/4 de cucharadita redondeado restante de hojuelas de pimiento rojo en las 2 cucharadas restantes de aceite en la sartén a fuego moderadamente bajo, revolviendo, solo hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agregue los tomates en cuartos con sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Agregue los tomates a la mitad, el vinagre y el agua y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los tomates a la mitad se ablanden, de 3 a 4 minutos. Mantenga los tomates calientes.
Mientras los tomates se cocinan, vuelva a hervir el agua en la olla y cocine los espaguetis hasta que estén al dente.
Escurrir en un colador. Agregue inmediatamente la mantequilla, la crema, la cáscara y las colmenillas a la olla para pasta vacía y cocine a fuego lento suavemente, sin tapar, durante 2 minutos. Agregue el queso y la pasta, mezcle para cubrir y agregue la cantidad de líquido de remojo de morcilla reservada que sea necesario (1/2 a 2/3 de taza) para mantener la pasta bien recubierta.
Agregue verduras verdes, perejil, albahaca, piñones y sal y pimienta al gusto y mezcle suavemente para combinar.
Sirva la pasta cubierta con tomates y virutas de Parmesano-Reggiano.