Pasta con Panceta y Tocino

Name: Pasta con Panceta y Tocino
Prep time: 7 d 20 min
Cook time: 7 d 20 min
Total time: 7 d 20 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 5 pequeño hojas de laurel, desmenuzadas pequeñas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hombro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de azúcar demerara; 5 camarones y venas Pasta cocida para servir; 5 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 1 libra de calabacín, ajo finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada puré de ajo fresco; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 1 libra de calabacín, nuez moscada molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pimienta blanca molida y más para espolvorear; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada bayas de enebro, agrietadas; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano finamente rallado, además de más para servir; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal rosa; 2 kilogramos panceta de cerdo fresca; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 12 panecillos deslizantes, preferiblemente King's Hawaiian; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas secas de tomillo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Pasta con Panceta y Tocino

La pasta con panceta y tocino podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 51g de proteína, 257 g de grasa y un total de 2704 calorías. Para $5.03 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 5 personas. Esta receta es del agrado de 65 amantes de la comida y cocineros. Si tienes sal kosher, pimienta molida, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la pimienta de jamaica del suelo, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 168 horas y 20 minutos. Con una espátula puntuación de 85% este plato es espectacular. Recetas similares incluyen Pasta con Panceta y Tocino, Pasta con Panceta y Higos, y Tocino y Patatas a la Panceta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calentar la mantequilla en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la panceta y saltee hasta que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Añadir el ajo, saltear brevemente, y luego desglasar con el vino. Reduzca el vino a la mitad y luego agregue la crema espesa. Reduce esto en un tercio y luego agrega la pasta cocida.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Cocida

Crema Espesa

Ajo

Vino

Caliente la pasta y agregue el queso parmesano, la pimienta blanca y la sal y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Parmesano

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Sal

Vierta en tazones y agregue más queso parmesano (tanto como desee).

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Equipo que necesitarás

Tazón

Pídale a su carnicero un bonito pedazo cuadrado de panceta de cerdo de 5 libras (sin piel) que quepa en una bolsa con cremallera de 2 galones.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Acaricie el vientre con toallas de papel para que se seque.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mezclar todas las especias. Usando guantes de plástico, frote la mezcla de curado en ambos lados del vientre.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Frote De Condimento Seco

Colóquelo en una bolsa con cremallera de 2 galones, colóquelo en una sartén y refrigere. Todos los días durante 1 semana, voltee la bolsa y masajee el vientre (a través de la bolsa) para asegurar la saturación. El cerdo tomará un color ligeramente más oscuro de lo que era. Esta es una señal de que la cura está funcionando. También extraerá algo de humedad del vientre. Cuando la carne esté más oscura y firme, retire el vientre de la bolsa y corra bajo el agua para eliminar cualquier sedimento de curado. Seque con palmaditas y cubra ligeramente con un poco de pimienta blanca molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca Molida

Agua

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Enrolle el vientre muy firmemente en un tronco y envuelva firmemente con una gasa. Ate el extremo y colóquelo en un refrigerador de 34 a 38 grados F durante al menos 2 weeks.At esta vez el tocino debe estar completamente curado y tener una buena firmeza cuando se exprime.

Ingredientes que necesitarás

Tocino