Parmesano de Berenjena

Name: Parmesano de Berenjena
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas negras, sin hueso y picadas en trozos grandes; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas; 2 kilogramos tomates (recomendado: San Marzano), triturados a mano; 3 (invierno) alcaparras, escurridas; 2 kilogramos berenjenas, recortadas y cortadas a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 5 huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas, rasgadas a mano; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas picadas; 3 dientes de ajo picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de pimiento rojo picante; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano Romano recién rallado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso mozzarella rallado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso ricotta de leche entera

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el parmesano de berenjena. Una porción contiene 1157 calorías, 58g de proteína, y 62g de grasa. Para $4.85 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8. Si tienes a mano ajo en polvo, orégano, queso ricotta con leche y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. 8 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 20 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 84%. Esta puntuación es genial. Tratar Crujientes Papas Fritas de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (Papas Fritas de Berenjena y Parmesano akan!), Parmesano de Berenjena, y Parmesano de Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Primero prepara la salsa: Pon una cacerola grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue las aceitunas, las hojuelas de pimiento rojo y las alcaparras, y deje que se cocinen durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los tomates con sus jugos y deje hervir a fuego lento. Agregue la albahaca y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Retirar del fuego y reservar.

Combine el pan rallado, el ajo en polvo y el orégano en un tazón poco profundo; sazone generosamente con sal y pimienta y mezcle bien. Rompe 3 de los huevos en otro tazón poco profundo; sazona con sal y pimienta y bate con un tenedor para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Queso Procesado Bajo En Grasa (Velveeta), En Rodajas

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Poner la harina en otro recipiente poco profundo y sazonar con sal y pimienta. Coloca la berenjena, la harina, los huevos batidos y el pan rallado en una superficie de trabajo cerca de la estufa.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Caliente aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, primero sumerja varias rodajas de berenjena en la harina, luego sumérjalas en el huevo y finalmente cúbralas con el pan rallado. Pon en la sartén tantas berenjenas como quepan cómodamente en una sola capa y cocina hasta que estén tiernas y bien doradas por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Cocina Profesional Lorann®

Frasco De Tomates Secados Al Sol En Aceite, Escurridos Y Picados

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Escurrir sobre toallas de papel. Cocina todas las rodajas de berenjena de esta manera, agregando más aceite de oliva a la sartén según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Mezcle la ricota y 1/2 taza de queso parmesano. Agregue la albahaca y los 2 huevos restantes, y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Parmesano Reggiano

Por Pastel

Salsa De Arándanos, Para Servir

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Para armar el plato, primero prepárese con una fuente para hornear grande y untada con mantequilla. Tenga lista la berenjena, la mezcla de ricotta, la salsa de tomate, el queso mozzarella rallado y las 3/4 tazas restantes de queso Parmesano rallado. Para comenzar, coloca un poco de la salsa de tomate en el fondo de la fuente para hornear. Ahora agregue una capa de berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Mozzarella Rallada

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Parmesano Reggiano

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Por Pastel

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Untar con la mitad de la mezcla de ricotta. Vierta otra capa de salsa de tomate y espolvoree con aproximadamente un tercio de la mozzarella. Repita con una capa de berenjena, el resto de la ricota, la salsa de tomate y otro tercio de la mozzarella. Terminar con el resto de la berenjena, el resto de la salsa de tomate, y el resto de la mozzarella.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Patata Cruda Rallada