Parmesano de Berenjena

Name: Parmesano de Berenjena
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan finas y secas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) (aproximadamente 2 berenjenas grandes); 4 grande huevos batidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas taza llena de hojas de albahaca fresca; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso mozzarella fresco, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, pelado y picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado de alta calidad

La receta de parmesano de berenjena podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Este plato principal tiene 576 calorías, 31g de proteína, y 39g de grasa por porción. Para $2.61 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Varias personas hicieron esta receta, y 5751 diría que fue en el lugar. Ve a la tienda y compra berenjenas, hojas de albahaca, migas de pan y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es excelente. Tratar Patatas Fritas Crujientes de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (¡Patatas Fritas de Parmesano de Berenjena akan!), Parmesano de Berenjena, y Parmesano de Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

Corte las berenjenas longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque una capa en el fondo de un colador grande y espolvoree uniformemente con sal. Repita con la berenjena restante, salando, hasta que toda la berenjena esté en el colador. Pesa las rodajas con un par de platos y deja escurrir durante 2 horas. El propósito de este paso es que la berenjena libere parte de su humedad antes de cocinarla.2 Mientras la berenjena está escurriendo, prepara la salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Combine los tomates, el ajo y 1/3 de taza de aceite de oliva en un procesador de alimentos. Sazone con sal y pimienta a gusto y reserve.3 Cuando la berenjena se haya escurrido, presione hacia abajo para eliminar el exceso de agua, limpie el exceso de sal y coloque las rodajas en toallas de papel para eliminar toda la humedad. En un tazón ancho y poco profundo, combine la harina y el pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Migas De Pan

Aceite De Oliva

Berenjenas

Tomate

Ajo

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Toallas De Papel

Tazón

Mezclar bien.

Vierta los huevos batidos en otro tazón ancho y poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque una sartén grande y profunda a fuego medio y vierta una media pulgada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté brillante, draga las rodajas de berenjena primero en la mezcla de harina, luego en el huevo batido. Trabajando en lotes, deslice la berenjena recubierta en aceite caliente y fríala hasta que esté dorada por ambos lados, volteándola una vez.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Berenjenas

Harina Para Todo Uso

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir sobre toallas de papel.4 Precaliente el horno a 350 ° F. En el fondo de una fuente para hornear de vidrio de 10x15 pulgadas, extienda 1 taza de salsa de tomate. Cubra con un tercio de las rodajas de berenjena. Cubra la berenjena con la mitad de las rebanadas de mozzarella.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Patata Cruda Rallada

Berenjenas

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Toallas De Papel

Horno

Espolvorear con un tercio del queso parmesano y la mitad de las hojas de albahaca.5 Haga una segunda capa de rodajas de berenjena, cubierta con 1 taza de salsa, mozzarella restante, la mitad del queso parmesano restante y toda la albahaca restante.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Patata Cruda Rallada

Berenjenas

Parmesano

Albahaca

Salsa

Agregue la berenjena restante y cubra con la salsa de tomate y el queso parmesano restantes.6

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Berenjenas

Parmesano

Hornea hasta que el queso se haya derretido y la parte superior esté ligeramente dorada, unos 30 minutos. Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Queso