Pargo Chamuscado Provenzal
Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? El pargo cocido Provenzal podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.07 por porción. Una porción contiene 452 calorías, 72g de proteína, y 12g de grasa. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tiene aceitunas kalamatan, tomates uva, filetes de pargo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 89%. Recetas similares incluyen Cauterizada Pargo sobre Succotash, Escabeche de Pargo Rojo a la Sartén, y Pargo Cocido en Sartén con cobertura de Hinojo y Aceituna.
Instrucciones
Combine los primeros 7 ingredientes en un tazón; espolvoree con 1/8 de cucharadita de sal. Mezcle bien.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Espolvoree el pescado con el 1/8 de cucharadita restante de sal y pimienta.
Agregue el pescado a la sartén; cocine 4 minutos por cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor o hasta que el grado de cocción deseado.
Servir con la mezcla de tomate.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.
![Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia]()
Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia
De color dorado intenso con toques ocres, el vino tiene una nariz de fruta madura, membrillo. En boca el ataque es a la vez suave y lleno, con notas de miel y especias. El final equilibra perfectamente el azúcar y la acidez.Combine este vino con foie gras frito en sartén, carnes blancas a la parrilla o asadas (cerdo, ternera), conejo, aves de corral en salsa de crema, pescado ahumado, platos de setas como el risotto.