Paquetes de salmón, arándano y cuscús
Los paquetes de salmón, arándano y cuscús podrían ser solo los pescatarian receta que has estado buscando. Una porción contiene 726 calorías, 43g de proteína, y 31g de grasa. Para $5.54 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Si tienes salsa de arándanos, hojas de menta, hojas de albahaca y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. 83 esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 93%, lo cual es genial. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Paquetes de Salmón, Cuscús y Eneldo, Parcelas de Salmón, y Paquetes de salmón y berro.
Instrucciones
Ponga el cuscús, los arándanos y las especias en un tazón grande. Salpicar con la mantequilla y verter sobre 350 ml de agua hirviendo. Cubrir inmediatamente con película adhesiva y dejar reposar al vapor durante 5 minutos.
Retire la película y la pelusa con un tenedor para aflojar los granos de cuscús. Enfríe, agregue los piñones y las hierbas, luego sazone al gusto.
Corte 6 cuadrados de pergamino para hornear de unos 30 x 30 cm.
Sazone los filetes de salmón, coloque el cuscús en montículos en el centro de los cuadrados de pergamino, luego salpimente con un poco de mantequilla. Cubra cada uno con un trozo de salmón, esparza con un poco de ralladura de naranja y rocíe con un poco de jugo. Dobla los lados del papel, luego dobla los extremos para hacer un paquete. Atar con cuerda y asegurar con un lazo. Mezcle la salsa de arándanos, la ralladura de naranja y el jugo, luego reserve en un tazón para servir. Los paquetes se pueden refrigerar hasta por 1 día. Asegúrate de sacarlos de la nevera 20 minutos antes de cocinarlos.
Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas
Ponga los paquetes en una bandeja para hornear en el medio del horno y cocine durante 15 minutos, o 20 minutos si prefiere su salmón bien hecho. Coloque los paquetes en los platos y deje que sus invitados desenvuelvan su propia cena.
Servir con Ajo y brócoli feta y la salsa de arándanos y naranja.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Antica Chardonnay (Mountain Select) con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.
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Antica Chardonnay Selección de Montaña
El Chardonnay 2017 es vibrante y rico en aromas tentadores que conducen a un núcleo firme de sabores a pera, manzana y albaricoque sombreado por roble ligeramente especiado. En boca, el vino ofrece capa tras capa de sabores persistentes. El vino destaca la pureza varietal con elegancia y frescura en el paladar.El Chardonnay se recogió de viñedos de 4 a 31 años de edad de porciones seleccionadas de nueve bloques de viñedos, que se plantan a una altura de 1,413-1,494 pies. La selección de este año se compone de 10 clones de Chardonnay, nueve borgoñones y la aclamada Selección Heritage Weimer, que juntos crean la complejidad en aromáticos y sabores que buscamos para nuestro Chardonnay Selecto de Montaña.