Pappardelle con Calabacín, Anchoas y Menta
Pappardelle con Calabacín, Anchoas y menta podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 421 calorías, 16g de proteína, y 14g de grasa por porción. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 1 1.61 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene pimienta, cebollino, sal marina gruesa y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el calabacín, puede seguir este plato principal con el Cuadrados de Postre de Calabacín como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Calabacín Frito + Pasta de Pappardelle con Pesto de Menta y Pistacho, Romanesco Carbonizado con Anchoas y Menta, y Brasato de Ternera con Pappardelle y Menta.
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla las anchoas, la menta, el cebollino y 2 cucharadas de aceite.
En una sartén grande, calienta el 1/4 de taza de aceite restante hasta que brille.
Agregue el ajo y el pimiento rojo triturado; cocine a fuego moderado hasta que el ajo esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el calabacín, sazone con sal y cocine a fuego moderadamente alto, mezclando, hasta que esté crujiente y tierno, aproximadamente 5 minutos.
Mientras tanto, cocine el pappardelle en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de pasta. Devolver la pasta a la olla.
Agregue el calabacín y el agua de pasta reservada y mezcle a fuego moderado.
Transfiera la pasta al tazón con las anchoas y las hierbas, sazone con sal y mezcle bien.
Servir de inmediato, pasando las rodajas de queso parmesano y limón en la mesa.