Panna Cotta con Capuchino y Salsa de Chocolate

Name: Panna Cotta con Capuchino y Salsa de Chocolate
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de café espresso cubiertos de chocolate, para decorar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 4 hoja caramelos runts; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada espresso instantáneo en polvo; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chispas de chocolate semidulce; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 1 claras de huevo pasteurizadas (de un cartón), a temperatura ambiente

Necesita un postre sin gluten? Panna Cotta de Capuchino con salsa de chocolate podría ser una súper receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 95g de grasa y un total de 1189 calorías. Para $2.85 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 4 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra azúcar, jarabe de maíz, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Panna Cottas Fantasmales con Salsa Espantosa (Panna Cotta con Salsa de Arándano y Naranja), Panna Cotta de Chocolate y Almendras con Salsa de Cerezas, y Panna Cotta de Chocolate con Salsa de Granada de Vino de Oporto para recetas similares.

Instrucciones

PARA LA PANNA COTTA

En un tazón pequeño de agua fría, sumerge las láminas de gelatina para que se ablanden. Pasarán de rígidas a suaves, como la textura de una lente de contacto gigante. Siente uno, ¡es genial!

Ingredientes que necesitarás

Gelatina En Hojas

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

En una cacerola pequeña, combine la crema, el azúcar y el espresso en polvo. Divide la vaina de vainilla longitudinalmente por un lado, ábrela y raspa las semillas con un cuchillo para pelar.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Claras De Huevo Pasteurizadas (de Un Cartón), A Temperatura Ambiente

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Jugo De Limón, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Agregue las semillas y el casco a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Batir para combinar todo.

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Llevar la mezcla de crema a ebullición y luego apagar inmediatamente el fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Retire las láminas de gelatina ablandadas del agua y exprima el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina En Hojas

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Añadir las hojas de gelatina a la sartén y batir para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina En Hojas

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Camarones Salteados, Pelados

Vierta inmediatamente la mezcla de crema en cuatro ramekins de 6 onzas y refrigere durante 2 a 3 horas o

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Cucharón

noche.

PARA LA SALSA DE CHOCOLATE

Ingredientes que necesitarás

1-3/4 Tazas De Leche Fría, Dividida

Llene una cacerola pequeña con 1 pulgada de agua y llévela a ebullición (BTB).

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

En un tazón mediano a prueba de calor, combine las chispas de chocolate, la crema espesa, la mantequilla y el jarabe de maíz. coloque el recipiente encima de la cacerola de agua (esta es una configuración de doble caldera). Reduce el fuego a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate se haya derretido y todos los ingredientes estén combinados.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Leche Al 2%

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Chispas De Colores Variadas O Azúcar De Colores

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Retire y use inmediatamente o guárdelo en un lugar cálido hasta que esté listo para usar.

PARA DESMOLDAR LA PANNA COTTA

Llene una cacerola pequeña con 1 pulgada de agua y lleve a ebullición, luego apague el fuego. Pasa un cuchillo para pelar alrededor del borde exterior de la panna cotta para aflojarla. Coloca cada ramekin en la cacerola durante 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Coloque un pequeño plato para servir encima de cada ramekin y voltéelo para desmoldar la panna cotta. Si no se libera, pon el ramekin en el agua durante unos segundos más e inténtalo de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Para servir, vierte un par de cucharadas de salsa de chocolate alrededor de la panna cotta y espolvorea con unos granos de café espresso cubiertos de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

1-3/4 Tazas De Leche Fría, Dividida

Granos De Café Expreso