Pan de Centeno de Masa Madre Polaca

Pan de Centeno de Masa Madre Polaca
El Pan de Centeno de Masa Madre polaca es un vegetariano receta con 3 porciones. Una porción contiene 1755 calorías, 60g de proteína, y 11g de grasa. Para $1.43 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 227 amantes de la comida y cocineros. Si tienes sal, harina de centeno, harina de pan y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Con una espátula puntuación de 98%, este plato es genial. Recetas similares incluyen Pan de Centeno de Masa Madre Polaca, Pan de Centeno Danés, y Gachas de Pan de Centeno Danés (Øllebrød).

Instrucciones

1
La noche antes de hacer el pan, en un tazón mediano, disuelva un paquete de levadura y el azúcar en 2 tazas de agua.
Ingredientes que necesitarás
12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente 3/4 De Libra)12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente 3/4 De Libra)
Jugo De Limón, OpcionalJugo De Limón, Opcional
Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)
1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)
Equipo que necesitarás
Mezcla Natural Para PastelMezcla Natural Para Pastel
2
Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos. Agregue la harina de centeno hasta que la mezcla esté suave. Tapar y dejar reposar toda la noche.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En Polvo, Según Sea Necesario (aproximadamenteAzúcar En Polvo, Según Sea Necesario (aproximadamente
3
Al día siguiente, disuelva el paquete restante de levadura en el suero de mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
Cada Uno De Nuez Moscada Molida, Pimienta De Jamaica Y Clavo De OlorCada Uno De Nuez Moscada Molida, Pimienta De Jamaica Y Clavo De Olor
1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)
4
Agregue la mezcla de harina de centeno, el bicarbonato de sodio, la sal, 4 tazas de harina de pan y revuelva para combinar.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes MoradosGuisantes Morados
Harina De PanHarina De Pan
Azúcar En Polvo, Según Sea Necesario (aproximadamenteAzúcar En Polvo, Según Sea Necesario (aproximadamente
Sal, Para Escarchar El CristalSal, Para Escarchar El Cristal
5
Agregue las 4 tazas restantes de harina de pan, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición (es posible que no necesite agregar toda la harina). Cuando la masa se haya convertido en una masa lisa y coherente, voltéela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)
Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas FinasAjos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas
6
Espolvoree las semillas de alcaravea sobre la masa y amáselas hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De AlcaraveaSemillas De Alcaravea
Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas FinasAjos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas
7
Engrasa ligeramente un tazón grande para mezclar.
Ingredientes que necesitarás
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Equipo que necesitarás
Mezcla Natural Para PastelMezcla Natural Para Pastel
8
Coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con el aceite. Cubra con un paño húmedo y deje reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que el volumen se haya duplicado.
Ingredientes que necesitarás
Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas FinasAjos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Equipo que necesitarás
3 Palitos De Pretzel3 Palitos De Pretzel
9
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Equipo que necesitarás
2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®
10
Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en tres trozos. Forme cada pieza en una hogaza y colóquela en 3 moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra y deje reposar hasta que casi se duplique, aproximadamente 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente 3/4 De Libra)12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente 3/4 De Libra)
Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas FinasAjos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas
11
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante aproximadamente 35 minutos o hasta que la parte inferior de los panes suene hueca al tocarlos.
Equipo que necesitarás
2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones3
Puntuación de Salud61
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