Pan de Carne a Base de Hierbas con Salsa de Champiñones

Name: Pan de Carne a Base de Hierbas con Salsa de Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de jamón de la Selva Negra, finamente picado; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 onza de champiñones porcini secos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 grande huevos, ligeramente batidos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina de uso múltiple mezclada con 2 cucharadas de agua; 5 grande dientes de ajo picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 6 rebanada rebanadas de pan italiano de 1 pulgada de grosor, sin cortezas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 1 grande cebolla finamente picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero finamente picado; 1 1 libra de calabacín, hojas de salvia finamente picadas; 1 chalota picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, con tallo, tapas en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo finamente picadas; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Pastel de carne con hierbas con salsa de champiñones podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 590 calorías, 36g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $3.91 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de champiñones porcini, hojas de tomillo, romero y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 55% este plato es sólido. Tratar Pan De Carne Con Salsa De Champiñones, Pan de Carne de Champiñones Porcini con Salsa de Champiñones, y Pan de Carne de Pasto Rural para recetas similares.

Instrucciones

En una taza medidora de vidrio grande, remoje los porcini en el agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Escurrir los porcini, reservando el líquido de remojo. Enjuáguelos brevemente, séquelos y córtelos finamente.

Deje que el líquido de remojo de los porcini se asiente, luego viértalo en un tazón mediano, dejando la arena atrás.

Equipo que necesitarás

Tazón

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo, los porcini picados y 2 cucharadas del líquido de remojo de porcini reservado y cocine a fuego moderado durante unos 5 minutos. Agregue el romero, el tomillo y la salvia y raspe la mezcla en un tazón grande; deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Tomillo

Salvia

Equipo que necesitarás

Tazón

Remoje el pan en el líquido de porcini restante hasta que se humedezca uniformemente, luego escurra y rómpalo en trozos pequeños. Reserve el líquido de porcini para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Salsa

Agregue el pan remojado al tazón grande, junto con la carne molida de res, ternera y cerdo y el jamón y los huevos. Sazone con 1 cucharada de sal kosher y 1 cucharadita de pimienta negra. Amasa la mezcla con las manos hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Carne Molida De Res

Sal Kosher

Pan

Huevo

Cerdo

Ternera

CAM

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera la carne a una fuente grande para hornear de hierro fundido esmaltado o a una sartén pequeña a prueba de llamas y golpéela firmemente en una hogaza ovalada de 10 por 6 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En un tazón, mezcle la mayonesa con la mostaza y la pimienta de cayena y untela sobre el pastel de carne.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Pimienta De Cayena Molida

Mostaza

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Hornee durante 1 1/2 horas, o hasta que estén doradas y firmes al tacto. Usando 2 espátulas grandes, transfiéralas a una tabla de cortar, cúbralas holgadamente con papel de aluminio y manténgalas calientes. Aparta la fuente para hornear.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Bandeja Para Hornear

Horno

Espátula

Papel De Aluminio

Mientras tanto, derrita la 1 cucharada restante de mantequilla en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones shiitake y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Agregue la chalota y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el caldo de pollo y el líquido de remojo de los porcini y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se reduzca a la mitad, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Coloque el molde para hornear de pan de carne a fuego moderadamente alto y revuelva ocasionalmente hasta que las gotas comiencen a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue el vino y cocine, raspando los trozos dorados, hasta que se reduzcan a la mitad, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Colar el contenido de la fuente para hornear en la sartén, batir en la mezcla de harina y hervir hasta que espese, unos 2 minutos. Sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Salsa

Vino

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Corte el pastel de carne en rodajas gruesas y pase la salsa de champiñones a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Carne

Preparar con anticipación: El pan de carne y la salsa se pueden mantener refrigerados por separado hasta por 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Recomendación de vino: Un Petite Syrah intenso, picante y con cuerpo combinaría muy bien con este pastel de carne lleno de hierbas y tierra. Busque el Foppiano Petite Syrah de 1997 de California o el 1996 Stags' Leap Winery Petite Syrah.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Carne