Ostras Fritas con Crema Fresca Picante

Name: Ostras Fritas con Crema Fresca Picante
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa crema fresca; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath caviar americano sostenible o huevas de pescado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas de tomillo frescas; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panko (migas de pan japonesas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 18 grande ostras frescas con conchas; 1 ramita de estragón; 2 ramitas de tomillo; 1 1 cucharada de orégano seco vinagre de champán o vinagre de vino blanco

Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 116 calorías, 2g de proteína, y 6g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 66 centavos por porción. Una mezcla de hojas de tomillo, panko, huevas de pescado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Ostras con Crema Fresca, Limón y Estragón, Cerdo frito con crème fraîche y ciruelas pasas, y Espaguetis de Crema Fresca de Calabaza con Cebollas Fritas y Hojas de Salvia para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 17

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir cuidadosamente las ostras sobre una cacerola pequeña y pesada. Separe la carne de ostras de las conchas; retire las ostras de las conchas en un colador de malla fina sobre la sartén, capturando el licor de ostras en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Licor

Conchas De Pasta

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Sartén

Coloque las ostras en un tazón pequeño; enfríe. Deseche las mitades superiores de las cáscaras. Raspe el músculo aductor de las mitades inferiores de las conchas; deseche el músculo. Limpie las mitades inferiores de las conchas. Coloque las mitades inferiores de las conchas en una bandeja para rollos de gelatina; colóquelas en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Conchas De Pasta

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Sartén

Agregue el vino y los siguientes 4 ingredientes (a través del estragón) a la cacerola con licor de ostras, y cocine a fuego medio durante 9 minutos o hasta que se reduzca a 3 cucharadas. Colar a través de un colador fino forrado con una gasa y desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Licor

Ostra

Vino

Equipo que necesitarás

Estopilla

Sartén Para Salsa

Tamiz

Bate la crme frache en líquido. Mantente caliente.

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el panko en un plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Caliente una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y revuelva para cubrir. Escurre 9 ostras en panko; sacude el exceso. Coloque las ostras recubiertas en una sola capa en la sartén; saltee 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Agitar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire las ostras de la sartén y coloque 1 ostra cocida en cada una de las 9 conchas calientes. Mantente caliente. Repita el procedimiento con 1 cucharada de aceite restante, 9 ostras, panko y conchas. Cubra cada ostra con 1 1/2 cucharaditas de salsa y 1/8 de cucharadita de caviar.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Caviar