Ostras Filetes Crujientes con Remoulade
Para $1.29 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 17g de grasa, y un total de 357 calorías. Esta receta sirve para 6. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de sal y pimienta, cebollino, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación espectacular de 39%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Ostras Fritas con Rémoulade Picante, Ostras Fritas con Salsa de Tomate Remoulade, y Pastel de Salmón Crujiente con tapa de Filo para recetas similares.
Instrucciones
Retira la cáscara del huevo y córtalo o pásalo por los orificios grandes de un rallador de caja. Batir la crema fresca a picos medianos y agregar el huevo, el cebollino, las alcaparras y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Mezcla el agua con la harina de tempura y refrigera. Pelar las ostras y reservar. Reserva la mitad de las cáscaras para presentarlas y límpialas. En una superficie de trabajo limpia, coloque el filo triturado.
Calienta el aceite vegetal en una olla mediana a 350 grados F. (Para verificar sin un termómetro, deja caer una pequeña cantidad de la masa de tempura en el aceite; debe chisporrotear y subir rápidamente a la superficie.) Ajuste el quemador para mantener la temperatura constante.
Trabajando con 1 ostra a la vez, dragar en harina, sumergir en la mezcla de tempura y luego enrollar en el filo rallado para cubrir por completo. Freír las ostras, dándoles la vuelta de vez en cuando con un tenedor, hasta que estén ligeramente doradas. Con una espumadera, transfiéralos a un plato forrado con papel toalla y espolvoree con sal.
En una bandeja lo suficientemente grande como para acomodar todas las ostras, forma un lecho de sal de roca, granos de pimienta y algas marinas.
Coloque las conchas limpias en la bandeja, vierta una cucharada de la remoulade en cada una y cubra con una ostra.