Ostras a la Parrilla en Vinagreta de Chipotle

Name: Ostras a la Parrilla en Vinagreta de Chipotle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) salsa de adobo de la lata; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida al gusto; 2 chiles chipotles enlatados en salsa de adobo, muy finamente picados; 2 clavo ajo picado; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 36 ostras, peladas, en la mitad de la concha; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 3 (invierno) vinagre de jerez

Esta receta sirve 6 porciones con 238 calorías, 1g de proteína, y 25g de grasa cada. Para 66 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano aceite de oliva, sal, pimienta y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 19%, este plato es bastante malo. Tratar Ostras Toscanas a la Parrilla con Panceta Crujiente, Tomate y Mignonette de Albahaca, Ostras a la Parrilla con Glaseado de Chipotle, y Ensalada Poblana de Maíz a la Parrilla con Vinagreta de Chipotle para recetas similares.

Instrucciones

Prepara un fuego caliente en una parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Para hacer la vinagreta, bate todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Reservar. (La vinagreta se puede preparar hasta 4 días antes y guardarse, tapada, en el refrigerador.)

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloca las ostras en sus medias cáscaras en una bandeja para hornear grande. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de vinagreta sobre cada ostra y llévela a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Ostra

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Agregue las astillas de madera a los carbones o coloque la caja o el paquete del ahumador cerca de un chorro de gas en una parrilla de gas. Cuando veas el primer mechón de humo, coloca rápidamente las ostras en la parrilla. Cierre la tapa y ase a la parrilla durante 3 a 5 minutos o hasta que los bordes de las ostras hayan comenzado a enrollarse.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las ostras en platos o en una fuente y sirva, pasando vinagreta extra en la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Ostra

A partir de 25 Elementos esenciales: Técnicas para Asar Pescado por Karen Adler y Judith Fertig. Copyright © 2010 por Karen Adler y Judith Fertig; copyright de las fotografías © 2010 por Joyce Oudkerk Pool. Publicado por Harvard Common Press.

Ingredientes que necesitarás

Pescado