Natillas de Alcachofa con Salsa de Habas
Esta receta sirve 6 porciones con 349 calorías, 10g de proteína, y 26g de grasa cada. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, sal y pimienta kosher, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Ensalada De Espárragos, Alcachofas Y Habas, Estofado De Alcachofa Y Fava Con Salsa De Limón, y Alcachofa y Pappardelle de Fava.
Instrucciones
Precalentar el horno a 32
Mantequilla seis ramequins de 4 onzas y colóquelos en una fuente mediana para hornear. Llena un tazón con agua fría y exprime el jugo de limón en él. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, corta las hojas externas y recorta todo el tallo, excepto 1 pulgada.
Corta las hojas restantes en la parte superior del corazón y pela la base y el tallo. Corta a la mitad la alcachofa y saca el estrangulador peludo.
Añadir el corazón al agua de limón y repetir.
En una cacerola con agua hirviendo, cocine las alcachofas hasta que estén tiernas, durante 10 minutos; escúrralas y transfiéralas a un procesador de alimentos.
Agregue 2 cucharadas de la crema; haga un puré hasta que quede suave. Presione el puré a través de un tamiz de malla fina en un tazón.
Agregue la crema restante junto con los huevos y sazone con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta blanca.
Vierte las natillas en los moldes. Llene el plato con suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados de los moldes.
Hornee las natillas durante 45 minutos, hasta que un cuchillo insertado en los centros salga limpio.
Retire los moldes del agua.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña con agua hirviendo, cocine las habas durante 5 minutos.
Escurrir, reservando 1/4 taza del agua.
Transfiera las favas y el agua reservada a un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave.
En una sartén, calienta el aceite.
Agregue el ajo, la salvia y el romero y cocine a fuego moderado durante 1 minuto.
Agregue el tomate y cocine, revolviendo y machacando, durante 5 minutos.
Agregue el puré y cocine hasta que se caliente completamente. Sazonar con sal y pimienta blanca.
Pase la hoja de un cuchillo delgado alrededor de cada natilla e invierta en platos. Coloca la salsa alrededor de las natillas y sirve.