Napoleón de Seda de Chocolate con Vainilla Inglesa y Pacanas Bañadas en Caramelo

Napoleón de seda de chocolate con Vanillan Anglaise y Nueces Pecanas bañadas en caramelo podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 3074 calorías, 26g de proteína, y 238g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.35 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de azúcar granulada, extracto de vainilla, crema espesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar las yemas de huevo, puede seguir este plato principal con el Desmenuzados de Albaricoque como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Budín de Pan de Calabaza con Salsa de Manzana de Caramelo Picante y Crema Inglesa de Frijoles de Vainilla, George Caramelin: Cupcakes de Chocolate y Canela con Glaseado de Bourbon de Frijoles de Vainilla, Salsa de Caramelo de Bourbon y Nueces Confitadas, y Pastel de Seda Francés con Caramelo de Chocolate.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F.
Coloque 2 hojas de filo sobre una superficie plana y cepille cada una con 2 cucharadas de mantequilla.
Espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre cada una. Cubra con otra lámina de hojaldre, pintar con mantequilla y espolvorear con 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de pecanas.
Corte 6 triángulos (5 pulgadas) de cada hoja y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Coloque otra hoja de pergamino en la parte superior de los triángulos y cubra el pergamino con otra bandeja.
Hornear hasta que estén doradas.
Retirar del horno y enfriar en una rejilla para hornear.
Cuando el filo se haya enfriado, haga 4 (3 capas) napoleones comenzando con una capa de filo, luego una capa de Seda de chocolate, luego otra filo y termine con una capa de filo. Vierta un poco de vainilla inglesa en un plato grande de postre.
Coloca el napoleón encima y decora con nueces caramelizadas.
Precaliente el horno a 300 grados F. Hierva la leche y la nata con 1/2 del azúcar.
Coloque el chocolate en un tazón grande y vierta la mezcla de leche caliente.
Dejar reposar durante 1 minuto y luego batir hasta que quede suave.
Batir las yemas, el azúcar restante, la vainilla y la sal. Tamizar el cacao en polvo y batir hasta que quede suave.
Mezclar la leche y la mezcla de huevo, y batir en la mantequilla. Colar a través de un colador de malla fina.
Vierta en una sartén de media hoja y hornee, cubierto con papel de aluminio, hasta que se cuaje. Refrigere hasta que se enfríe.
Corte en triángulos de 8 (5 pulgadas).
Calentar la leche, la crema y la vainilla en una cacerola mediana.
Mezcle el azúcar y los huevos hasta la etapa de cinta. Agregue lentamente la leche caliente y vuelva a colocar la mezcla en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara.
Colar la mezcla en un tazón en un tazón más grande con agua helada y remover hasta que se enfríe.
Pacanas caramelizadas: 1 taza de azúcar granulada 1/4 taza de agua 8 pacanas enteras 1 libra de mantequilla en su envoltura
Coloque el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y cocine hasta que la mezcla alcance la etapa de grietas duras (300 grados F) en un termómetro de dulces.
Ensartar las nueces en un pincho de madera y sumergirlas en el caramelo.
Coloque los pinchos en la mantequilla de lado y deje que el caramelo gotee en un plato.
Deja que el caramelo se endurezca y corta con tijeras dejando un trozo de caramelo de 1 pulgada colgando de la nuez pecana.