Naan: Pan Plano Al Horno Indio

Name: Naan: Pan Plano Al Horno Indio
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, levadura seca activa; 0 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla derretida para untar en los naans terminados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina gruesa para espolvorear; 1 1 libra de calabacín, semillas de hinojo, opcionales, ver Nota del Cocinero; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para enrollar, consulte la Nota del cocinero; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) yogur natural; 1 1 libra de calabacín, sal marina fina; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 1 1 libra de calabacín, kalonji (semillas de nigella), opcional, ver Nota del Cocinero

La receta Naan: El Pan Plano Horneado al Horno Indio podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Este pan tiene 248 calorías, 6g de proteína, y 10g de grasa por porción. Para 32 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Varias personas hicieron esta receta, y 129 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de harina, polvo de hornear, kalonji y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta partitura es sólida. Tratar Pan Indio Naan, 3 Ingredientes Paleo Naan (Pan indio), y Pan Naan Indio de Cilantro y Menta a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un vaso grande, disuelva la levadura seca y 1 cucharadita de azúcar con 3/4 taza de agua tibia (aproximadamente 100 grados F).

Ingredientes que necesitarás

Levadura Seca

Azucarera

Agua

Déjelo reposar en el mostrador hasta que esté espumoso, unos 10 minutos.

Mientras tanto, tamiza la harina, la sal, la 1 cucharadita restante de azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande y profundo.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Una vez que la levadura esté espumosa, agregue el yogur y el aceite de oliva en el vaso y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Yogur

Levadura

Vierta la mezcla de yogur en los ingredientes secos y agregue las semillas de kalonji e hinojo, si las usa, y mezcle suavemente los ingredientes con un tenedor. Cuando la masa esté a punto de juntarse, usa las manos para mezclar. Se sentirá como si no hubiera suficiente harina al principio, pero continúe hasta que se transforme en una masa suave, ligeramente pegajosa y flexible. Tan pronto como se junte, deje de amasar. Cubra la masa con una envoltura de plástico o un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 2 a 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Yogur

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Té

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Toallas De Cocina

Cuando estés listo para rodar, asegúrate de tener dos tazones en la encimera: uno con harina extra y otro con agua. La masa será extremadamente suave y pegajosa, ¡esto es bueno! Separe la masa en 6 porciones iguales y enrolle ligeramente cada una en el tazón de harina adicional para evitar que se peguen entre sí.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Da forma al naan. Con un rodillo, enrolle cada pieza de masa en forma de lágrima, más estrecha en la parte superior que en la parte inferior. Debe ser de 8 a 9 pulgadas de largo, 4 pulgadas de ancho en su punto más ancho y aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Una vez que hayas formado la forma general, también puedes levantarla por un extremo y moverla; el propio peso de la masa la estirará un poco. Repite este método con el resto de la masa. (Si está haciendo la versión sin gluten, tendrá mejor suerte presionando la masa con las yemas de los dedos que enrollándola.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Naan

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Caliente una gran sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que casi fumar. Asegúrate de tener una tapa lo suficientemente grande como para que quepa en la sartén y un tazón de mantequilla derretida listo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Humedezca sus manos en el tazón de agua y tome uno de sus naans, volteándolo de una mano a la otra para humedecerlo ligeramente. Colóquelo suavemente en la sartén y ajuste el temporizador durante 1 minuto. La masa debe comenzar a burbujear.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Temporizador De Cocina

Tazón

Después de aproximadamente 1 minuto, voltee el naan. Debe estar con ampollas y algo ennegrecido, no se preocupe, ¡eso es típico del naan tradicional! Cubra la sartén con la tapa y cocine de 30 segundos a 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Naan

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar el naan de la sartén, untar con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de sal marina gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina Gruesa

Mantequilla

Naan

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el naan en un plato forrado con toalla de té. Repetir con el resto de los naans y servir.

Ingredientes que necesitarás

Naan

Té

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Equipo

Tazón

Envoltura De Plástico

Toallas De Cocina

Rodillo

Sartén

Temporizador De Cocina

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

levadura seca activa 0(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla derretida para untar en los naans terminados 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina gruesa para espolvorear 11 libra de calabacín,

semillas de hinojo, opcionales, ver Nota del Cocinero 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso, y más para enrollar, consulte la Nota del cocinero 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 3(invierno)

yogur natural 11 libra de calabacín,

sal marina fina 2(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 11 libra de calabacín,

kalonji (semillas de nigella), opcional, ver Nota del Cocinero

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asia en el menú? Prueba a combinar con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Los vinos Fram Chenin Blanc con una calificación de 5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 32 dólares por botella.