Muffins de Coco y Mango con Jengibre Confitado
Los muffins de Coco y Mango con Jengibre confitado podrían ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de la comida de la mañana. Esta receta vegetariana sirve 12 y cuesta 57 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 5g de grasa y un total de 165 calorías. Una mezcla de yogur de leche de coco, coco, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Allrecipes. 26 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. En general, esta receta gana un no tan impresionante puntuación de 39 espátulas%. Tratar Magdalenas de Pan de Maíz de Coco {con Jengibre Confitado}, Magdalenas de Calabacín de Jengibre Confitadas, y Muffins de Calabacín de Zanahoria con Jengibre Confitado para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el azúcar morena, 1/2 taza de coco en copos, el polvo de hornear y la sal en un tazón.
Batir los huevos en otro tazón grande hasta que estén cremosos.
Agregue puré de manzana, yogur de leche de coco, leche descremada, aceite vegetal y miel a los huevos. Mezclar bien.
Mezcle la mezcla de harina, mango seco, jengibre confitado y miel en la mezcla de huevo hasta que se mezcle. Coloque la mezcla en los moldes, llenando 3/4 de taza.
Espolvoree 2 cucharadas de coco en copos por encima.
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el medio de un muffin salga limpio, aproximadamente 20 minutos.