Mousse de Acedera con Crema de Limón
Mousse de Acedera con Crema de Limón es un sin gluten, primitivo y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción contiene 211 calorías, 3g de proteína, y 21g de grasa. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes vinagre de vino, hojas de acedera, gelatina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Pastel de Mousse de Helado de Limón, Pastel de Limón con Mousse de Crema Batida, y Mousse de Chocolate con Crema de Limón de la Licuadora de Mamá para recetas similares.
Instrucciones
En una licuadora, haga puré de la acedera con 3/4 de taza del caldo de pollo hasta que esté suave. En un tazón pequeño, espolvoree la gelatina sobre el 1/4 de taza restante de caldo de pollo y deje reposar hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Calienta en el microondas la gelatina a potencia media hasta que se derrita, de 5 a 10 segundos.
Agregue la mezcla de gelatina a la licuadora junto con 2 cucharadas de jugo de limón y el vinagre de vino tinto. Sazone con sal y pimienta blanca y haga un puré hasta que quede muy suave.
Agregue 1 taza de la crema espesa y pulse solo hasta que esté muy ligeramente batida, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera la mousse de acedera a una taza medidora y vierta en 6 vasos pequeños. Refrigere la espuma hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.
Mientras tanto, en un tazón, bate el 1/4 de taza restante de crema y 1 cucharada de jugo de limón con la crme frache hasta llegar a picos suaves. Sazonar con sal y pimienta blanca. Vierta la crema de limón en la mousse y cubra con el caviar.