Mole Poblano de Pavo

Name: Mole Poblano de Pavo
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles secos de Anaheim, sin tallo y sin semillas; 2 chiles anchos secos, sin tallo y sin semillas; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, preferiblemente mexicano, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra enteros; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso oaxaqueño, desmenuzado para decorar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 ramita Cilantro , para decorar; 1 rama de canela, preferiblemente mexicana, rota en trozos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz blanco cocido, para servir; 2 chiles chipotles secos, sin tallo y sin semillas; 4 ramitas tomillo fresco, solo hojas; 3 clavo ajo picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 1 limón, en jugo; 1 lima, jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla, en rodajas finas; 2 cebollas, cortadas en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco, preferiblemente mexicano; 6 tomates, picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rábanos raspados, para decorar; 2 chiles serranos, sin tallo y sin semillas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 2 piernas y muslos de pavo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Agua caliente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras enteras

El mole de pavo Poblano podría ser la salsa que estás buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 6 y cuesta $3.71 por porción. Una porción contiene 873 calorías, 55g de proteína, y 46g de grasa. Una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta kosher, tomillo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. 2 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 55 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 82%. Esta puntuación es excelente. Tratar Mole Poblano, Mole Poblano, y Mole Poblano para recetas similares.

Instrucciones

Para el mole: Corte los chiles anchos, Anaheim y chipotle en trozos grandes y tueste en una sartén seca a fuego medio hasta que cambien un poco de color, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Pimienta

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ponlas en un bol con las pasas y cúbrelas con agua caliente. Remoje hasta que se ablande, aproximadamente 30 minutos. En la misma sartén a fuego medio, agrega las almendras, las semillas de sésamo, los granos de pimienta, la rama de canela, el orégano y el tomillo. Tostar durante 2 minutos, moler en un molinillo de especias y agregar el polvo a una licuadora. En la misma sartén, a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el serrano. Cocina hasta que estén ligeramente doradas, luego agrega los tomates. Cocina hasta que las verduras estén blandas, de 10 a 15 minutos, luego agrégalas a la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

Agua De Azahar (o 1/4 De Cucharadita De Ralladura De Limón Y Ralladura De Naranja)

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

(23)

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agrega el chocolate, los chiles remojados y las pasas a la licuadora junto con un poco del líquido para remojar el chile. Haga puré, agregando más líquido de remojo, según sea necesario, para hacer una salsa suave. (Esto hace aproximadamente 4 tazas de salsa, la receta usa 2 tazas, el extra se puede congelar).

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierta el jugo de limón sobre el pavo en un tazón grande y sazone bien con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso y dora el pavo por todos lados

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiera el pavo dorado a un plato, dejando el aceite en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Vierte 2 tazas de la salsa de mole en la sartén caliente y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el caldo de pollo y regrese los trozos de pavo a la sartén. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el pavo esté bien cocido, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo