Mini Tartas de Tomate

Hacer la corteza: Moler la harina y la sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen.

Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa, aproximadamente 10 segundos. Con la máquina en marcha, agregue agua helada en un chorro lento y constante hasta que la masa se junte (no más de 30 segundos).Divida la masa por la mitad, forme cada una en un cuadrado y envuélvala en plástico. Refrigere la masa durante al menos 1 hora (o hasta 2 días), o congele durante un máximo de 1 mes.Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fría a 1/8 de pulgada de grosor. Con un cuchillo para pelar, corta veinticuatro cuadrados de 3 pulgadas y mételos en tazas de 2 mini latas de muffins, dejando un saliente. Refrigere por 30 minutos.Precaliente el horno a 400 grados.

Unte los tomates, el ajo y las chalotas en una bandeja para hornear con borde forrada de pergamino.

Rocíe con aceite, sazone con sal y pimienta y ase, cambiando las posiciones de las hojas a la mitad, hasta que los tomates comiencen a marchitarse, unos 20 minutos.

Deja enfriar.Divide la mitad del orégano picado y el queso feta entre las latas forradas de masa. Cubra con la mezcla de tomate.

Espolvorea el orégano restante. Dobla las esquinas de la masa hacia los centros.

Cepille con lavado de huevos.Reduzca el calor a 37

Hornee los pasteles hasta que las costras de la parte superior estén doradas y las del centro burbujeen, aproximadamente 25 minutos.

Dejar enfriar completamente en lata sobre una rejilla de alambre.