Mini Desafío: Bistec a la Parrilla de Nueva York con Coles de Bruselas Estofadas Borrachas de Tennessee y Hachís de Tocino y un Chutney Picante de Canela Cítrico Caribeño
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Mini Desafío: Un Filete a la parrilla de Nueva York con Coles de Bruselas Estofadas Borrachas de Tennessee y Hachís de Tocino y un Chutney Picante de Canela Cítrico Caribeño. Una porción contiene 2002 calorías, 122g de proteína, y 136g de grasa. Para $16.21 por porción, esta receta cubiertas 77% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Esta receta es típica de la cocina centroamericana. Una mezcla de filetes de tiras de Nueva york, mostaza dijon, manzana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la naranja, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es excelente. Tratar Receta De Tiras De Nueva York A La Parrilla Con Coles De Bruselas Caramelizadas, Filetes a la Plancha de Nueva York con Hachís de Col de Bruselas, y Bistec a la Plancha de Nueva York con Crema de Café Picante para recetas similares.
Instrucciones
1
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio. Precaliente el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
Ensalada De Rúcula, Para Servir
2
En una sartén a fuego medio-alto, cocina el tocino hasta que los bordes empiecen a crujir pero no estén completamente cocidos.
Ingredientes que necesitarás
Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas
Equipo que necesitarás
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
3
Retirar a un plato forrado con toalla de papel y escurrir. Reservar la grasa de tocino en la sartén.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco
Equipo que necesitarás
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
4
Mientras tanto, en otra sartén a fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
Cerezas Confitadas Adicionales
Equipo que necesitarás
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
5
Agregue la mitad de los chalotes y cocine hasta que estén translúcidos.
Ingredientes que necesitarás
2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco
6
Agregue los puerros, las cebolletas y las coles de Bruselas. Cocine hasta que las verduras comiencen a marchitarse y ablandarse. Temporada, al gusto, con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
5 O 6 Calabazas Pattypan Pequeñas, Cortadas En Cuartos (elija Aquellas Que Sean De Color Verde Claro Pero Pesadas Para Su Tamaño)
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido
Jengibre Entero, Machacado
1 Cabeza Pequeña De Col Rizada, O Napa, Cortada En Tiras De 1 Pulgada De Grosor
7
Agrega unas 6 onzas de cerveza, para que la mitad de esta mezcla de hachís esté cubierta de líquido. Llevar el hachís a fuego lento y reducir hasta que casi todo el líquido se haya ido.
Ingredientes que necesitarás
Lager
Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente
8
Agregue el tocino, 1 cucharada más de mantequilla y reduzca el fuego a bajo, cocine el tocino más y revuelva el hachís de vez en cuando.
Ingredientes que necesitarás
Cerezas Confitadas Adicionales
Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas
Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente
9
Unte aproximadamente 1 cucharada de mantequilla en cada bistec, luego sazone los bistecs con sal y pimienta. Ase los filetes a la parrilla solo para dorar el exterior, luego colóquelos en una bandeja para hornear o en una sartén y cocine en el horno hasta que estén listos.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
Cerezas Confitadas Adicionales
Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
Ensalada De Rúcula, Para Servir
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
10
Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para Servir
11
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, cocina la naranja, la manzana, el mango, el jengibre y el resto de la chalota hasta que empiecen a ablandarse.
Ingredientes que necesitarás
2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco
1 Taza De Mirin O Sake Dulce
Puntas De Pastelería—puntas Redondas N.° 4
Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa
1 Piña Blanca Grande O Piña Normal
Equipo que necesitarás
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
12
Agregue la canela, unas gotas de la salsa picante, un chorrito de cerveza y 1/2 cucharadita de la grasa de tocino reservada al chutney. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el chutney se rompa.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco
2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas
Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales
Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas
Lager
13
Al hachís vegetal, agregue 1 o 2 cucharadas más de mantequilla, aproximadamente 2 cucharadas de la grasa de tocino reservada, y tanto la mostaza integral como la mostaza Dijon y saltee unos minutos más. Salpimentar al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Pierna De Cordero, Con Hueso
1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco
Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas
1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido
Cerezas Confitadas Adicionales
1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande
Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente
14
Retire el hachís del fuego y divídalo en 2 platos.
Ingredientes que necesitarás
Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente
15
Corte cada bistec por la mitad, en sentido ancho, y coloque ambas mitades, cruzadas, sobre el hachís. Vierta un poco de chutney en el lado del plato y sirva con vasos fríos de cerveza.
Ingredientes que necesitarás
Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas
Lager
Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Robert Mondavi del Valle de Napa con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.