Minestrone Verde con Pollo y Pesto

Name: Minestrone Verde con Pollo y Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca frescas enteras, sin apretar, bien lavadas; 8 granos de pimienta negra; 1 pequeño lomo de grasa de cerdo; 1 tallo de apio entero con hojas y 2 tallos de apio, cortado en cubitos; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso parmesano rallado, opcional; 5 camarones y venas Queso parmesano rallado; 2 kilogramos pollo en cuartos, con cuello y menudillos, excepto hígado; 1 1 libra de calabacín, sal gruesa; 4 dientes de ajo; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pequeño (cerca de la col verde, la saboya preferible; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes partidos verdes (opcional); 2 grande puerros, solo para porciones blancas, en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva suave, o 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 pequeño cebolla, entera y 1 mediana, picada; 3 ramitas de perejil; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz o 4 papas a fuego medio, peladas y cortadas en cubos; 5 camarones y venas Sal al gusto; 5 camarones y venas Sal y pimienta al gusto; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías verdes, recortadas y cortadas en longitudes de ½ pulgada; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua, o según sea necesario; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 6 cucharadas de queso cheddar picante rallado

La receta de Minestrone Verde con Pollo y Pesto está lista en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un increíble sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve para 5 personas. Para $3.83 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1067 calorías, 67g de proteína, y 71g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Funciona bien como plato principal. Si tienes hojas de albahaca, sal, tallo de apio y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Succotash Minestrone Con Mostaza Verde Y El Miso Pesto, Minestrone de Pollo con Pesto de Albahaca, y Pesto Minestrone para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el pollo y los menudillos en una olla de sopa de 5 cuartos, preferiblemente de hierro fundido habilitado, y agregue hasta 10 tazas de agua, que debe cubrir el pollo. Llevar a ebullición, parcialmente cubierto, luego reducir a fuego lento y espumar a medida que sube a la superficie. Cuando la espuma desaparezca, agregue el tallo de apio entero, la zanahoria, la cebolla entera, el perejil y los granos de pimienta. Mantén a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, revolviendo cada 30 minutos, hasta que el pollo comience a caerse de los huesos. Reponga agua si el pollo no está cubierto durante las primeras 2 horas de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Granos De Pimienta

Pollo Entero

Perejil

Zanahoria

Cebolla

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras se cocina el pollo, prepare guisantes partidos. Lávelos en 2 cambios de agua fría y recógalos para quitar piedras o guisantes decolorados.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Partidos

Pollo Entero

Agua

Guisante

Coloque en una cacerola con aproximadamente 3 a 4 tazas de agua y hierva durante 2 o 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir el agua y enjuagar los guisantes.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Agregue de 3 a 4 tazas de agua fresca y lleve a ebullición y tape; deje reposar durante unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retire la sopa de pollo y deseche menudillos, verduras y granos de pimienta. Si va a servir carne de pollo en sopa, retire la piel, los huesos y el cartílago y rompa la carne de pechuga y muslo en trozos que se puedan servir en cucharadas. Colar la sopa a través de un colador y retirar la grasa. Vuelva a la olla de sopa enjuagada y agregue guisantes partidos empapados y escurridos. Cocine a fuego lento suavemente, parcialmente cubierto, durante unos 20 minutos mientras prepara las otras verduras.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Pollo

Granos De Pimienta

Vegetal

Guisantes Partidos

Carne

Sopa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Olla

Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén de 10 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla picada, los puerros y el apio cortado en cubitos y saltee suavemente, revolviendo con frecuencia, durante 8 a 10 minutos o hasta que las verduras se ablanden pero no se doren.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Apio

Puerros

Cebolla

Agregue a la sopa con judías verdes y cocine a fuego lento suavemente, parcialmente cubierto, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Sopa

Lave bien el calabacín, recorte los extremos y córtelos en cuartos verticales. Con un cuchillo para pelar pequeño o una cuchara, saque la pulpa interna con semillas. Corte la cáscara de calabacín restante en trozos de pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Semillas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la col en cuartos, lávela con agua corriente fría y recorte el núcleo blanco. Triturar el repollo como para la ensalada de col, eliminando las costillas blancas duras.

Ingredientes que necesitarás

Col

Agua

Costilla

Agregue el calabacín y el repollo a la sopa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Col

Sopa

Si usa acelgas suizas, recorte todos los tallos y venas blancos. Los tallos se pueden cocinar como un vegetal separado otro día. Lave bien las hojas y corte o corte en rodajas gruesas. Deberías tomar de 3 a 4 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Vegetal

Coloque en una cacerola con suficiente agua para cubrir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos o hasta que las hojas comiencen a marchitarse.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir bien y añadir las hojas a la sopa, desechando el agua de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sopa

La sopa se puede preparar hasta este punto y almacenar, tapada, en el refrigerador durante un máximo de 24 horas. Llevar a temperatura ambiente antes de recalentarlo.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Unos 20 minutos antes de servir, agregue el arroz o las papas a la sopa y cocine hasta que estén tiernas. Sazone con sal y pimienta, pero no sobre sal, ya que se agregará pesto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Arroz

Sopa

Servir en tazones calientes, con o sin pollo. Pase la salsa de Pesto en la mesa. Prefiero esto sin queso adicional espolvoreado en la parte superior, pero se puede pasar a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Pollo Entero

Queso

Equipo que necesitarás

Tazón

El minestrone sobrante también se puede almacenar, cubrir, en el refrigerador por hasta 24 horas o congelar durante 6 semanas, pero el arroz se expandirá considerablemente, por lo que la sopa necesitará diluirse con agua o caldo en el recalentamiento. Las papas pueden desintegrarse un poco, pero eso puede ser agradablemente calmante.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Patata

Caldo

Agua

Arroz

Corte los dientes de ajo por la mitad verticalmente y retire y deseche el brote de punta verde interior.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Corte el ajo en trozos pequeños y, con una licuadora o mortero y mortero, triture hasta obtener una pasta con sal gruesa. También puede triturar el ajo a través de una prensa y luego mezclarlo con sal. Cortar en rodajas las hojas de albahaca y añadirlas al ajo. Si usa un mortero y una mano, vierta el aceite lentamente, trabajándolo como para la mayonesa. Si está usando una licuadora, agregue 1/3 taza de aceite y licúe a velocidad moderada hasta que tenga una emulsión suave, agregando el resto gradualmente.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Sal

Mayonesa

Emulsiones

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Blender

Si agregas queso, revuelve con la mano.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Agregue sal según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal

El pesto extra se puede cucharear en un tazón o frasco pequeño y estrecho y se puede cubrir con una capa de aceite de oliva de pulgadas. Cúbralo y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Equipo que necesitarás

Tazón

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Equipo

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca frescas enteras, sin apretar, bien lavadas 8

granos de pimienta negra 1pequeño

lomo de grasa de cerdo 1

tallo de apio entero con hojas y 2 tallos de apio, cortado en cubitos 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

queso parmesano rallado, opcional 5camarones y venas

Queso parmesano rallado 2kilogramos

pollo en cuartos, con cuello y menudillos, excepto hígado 11 libra de calabacín,

sal gruesa 4

dientes de ajo 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pequeño (cerca de la col verde, la saboya preferible 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

guisantes partidos verdes (opcional)2grande

puerros, solo para porciones blancas, en rodajas finas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2

cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva suave, o 4 cucharadas de aceite de oliva 1pequeño

cebolla, entera y 1 mediana, picada 3

ramitas de perejil 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz o 4 papas a fuego medio, peladas y cortadas en cubos 5camarones y venas

Sal al gusto 5camarones y venas

Sal y pimienta al gusto 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

judías verdes, recortadas y cortadas en longitudes de ½ pulgada 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua, o según sea necesario 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

6 cucharadas de queso cheddar picante rallado

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Brancaia Chianti Classico Riserva. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 38 dólares.